Acht Könner in Köln

Koch des Jahres Christian Sturm-Willms kocht das beste Menü. Niveau deutlich höher als 2011.

KÖLN. „Ich habe viel handwerkliche Perfektion gesehen“, kommentierte die luxemburgische Spitzenköchin Lea Linster nach getaner Jury-Arbeit. Und Kollege Christopher Wilbrand vom Restaurant Zur Post in Odenthal fügte hinzu: „Das Niveau war superhoch. I

Interview: Dieter Müller, Jury-Präsident Koch des Jahres

„Die Desserts waren auf Sterne-Niveau“

Der ehemalige 3-Sterne-Koch über Stärken und Schwächen der Finalisten, Trends in der deutschen Küche und die Zukunft des Wettbewerbs.

Nach dem Sieg quillt sein Postfach über

Porträt Christian Sturm-Willms hat im Finale euro-asiatisch und streng nach Zeitplan gekocht. In seinem Bonner Restaurant Yu Sushi geht er jeden Abend mit einem seiner Mitarbeiter raus aus der Küche zu seinen Gästen.

KÖLN/BONN. Beflügelt vom Rückhalt einer üppigen „Fangemeinde“, war Christian Sturm-Willms recht entspannt ins Finale zum „Koch des Jahres“ gegangen. Außer seiner Familie trafen allein aus dem Kameha Grand nach und nach rund 60 Mitarbeiter beider Anug

Rund um die Bühne geht es rund

Die Culinary Stage war der große Magnet in der Foodservice-Halle der Anuga. Da machten die Finalisten hochkonzentriert ihre Gerichte zum Schicken an die Jury fertig. Fans fotografierten, und Moderatorin Martina Kömpel erklärte im lockeren Plauderton