Wie wird das neue Jahr?

Erwartungen und Chancen, Projekte und Pläne, Wünsche und Forderungen. Hoteliers und Gastronomen blicken in unruhigen und wirtschaftlich schwierigen Zeiten auf 2024. Noch ist Zuversicht da, doch Skepsis kommt auf.

Leipzig international platzieren Wir empfangen fast einen ganzen Monat lang Fußballjournalisten und es finden drei EM-Spiele statt. Außerdem das Bachfest, das internationale Ballett-Festival, das Mendelssohn-Festival und einiges mehr. Meine Erwart

„Auf eine Brotzeit mit …“

Daniel Marr, 44

Bäckermeister Steinbach-Hallenberg

Warum sind Sie Bäcker geworden? Weil wir eine Bäckerei zuhause haben, weil ich dort wohne, und weil es mir ganz einfach Spaß macht. Warum sollte ein Jugendlicher heutzutage den Beruf ergreifen? Weil der Beruf vielseitig ist, man seine Ideen einfl

Pressespiegel

Andreas Rüdig schreibt in seiner „Kolumne über Dominosteine“ für „lokalkompass.de“ über einen fiktiven Dominostein-Freund, der die Süßwarenwirtschaft am Leben hält. „Wanheim-Angerhausen ist ein Stadtteil im Duisburger Süden. Dort ist der wichtigst

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Kommentare zum ABZ-Post „Sollte Lars Klingbeil das Brotbotschafter-Amt entzogen werden?“ Nadine Schrörs „Der Kerl kommt noch nicht mal aus der Bäcker Branche. Wie kann man den als Botschafter einsetzen?“ Michael Tenk „Nur damit man ein pa

Umfrage

„Ich will etwas mehr Zeit für meine Work-Life-Balance“

Wie lauten die Vorsätze fürs neue Jahr?

Mark Riemann, Marne „Man muss nicht mehr alles mitmachen. Wir wollen uns künftig darauf konzentrieren, was wir am besten können: Backwaren mit dem Schwerpunkt Brot. Wir wollen uns aus Märkten zurückziehen, bei denen wir mit unserem Angebot nicht m

Filialbetrieb ist in Schieflage geraten

Sanierung in Eigenverwaltung bei der Landbäckerei Janke.

Rheinsberg (abz). Die Landbäckerei Janke mit Sitz in Rheinsberg in Brandenburg betreibt nach Insolvenz auf Anordnung des Amtsgerichtes Neuruppin die Sanierung in Eigenverwaltung. Der Betrieb mit rund 130 Mitarbeitenden werde uneingeschränkt durch di

Strengere Herkunftsangaben für Frühstücksprodukte

Brüssel (abz). Hersteller von Honig, Fruchtsäften, Konfitüren und weiteren Produkten sollen künftig das Ursprungsland auf dem Front-Etikett ausweisen müssen. Das ist eine der Regelungen, die das EU-Parlament zur Änderung der sogenannten „Frühstücksr

Kurz Kommentiert

Großfilialist schrumpft weiter

Die Hiobsbotschaften beim Lila Bäcker reißen nicht ab. Verkündete das Unternehmen mit dem Insolvenzantrag Ende Oktober zunächst, dass alle Filialen und Mitarbeitende gehalten werden können, so ist diese Ankündigung inzwischen Makulatur. Es gab wohl I

Schwere Zeiten im Ladenbau

Würzburg (abz). Das Geschäftsjahr 2023 war nach Ansicht des Deutschen Ladenbauverbands (dlv) für die Ladenbauer „herausfordernd“. Die Rentabilität vieler Ladeneinrichter habe sich – angesichts gestiegener Material- und Personalkosten – verschlechter

Bäckerei landet auf „Ekelliste“

Bühl (abz). Bereits im April vergangenen Jahres seien bei der Großbäckerei Peters gute Backstube im badischen Bühl zahlreiche Hygienemängel wie Schimmel, Mottenlarven und auch eine Schabe in der Produktion gefunden worden. Erst Ende 2023 gab die zus