Der versteckte Koch

Woher stammt der wahnsinnige Boom virtueller Küchen? Diese Ghost- oder auch Dark Kitchens genannten Produktionsstellen von vollwertigen Gerichten in Berliner oder Hamburger Hinterhöfen oder auch in eigens dafür umgebauten Schiffscontainern sind ein p

Die Grenzen verwässern

Die Grenzen zwischen stationärem Handel und Onlinegeschäft verwässern. Immer mehr Händler sind in allen Kanälen unterwegs. Auch wenn Amazon und Zalando weiterhin zweistellig wachsen, hat das Internet als Feindbild ausgedient. Weil der E-Commerce scho

Neue Partnerschaften

Früher, als die Welt noch einfacher und auch die Zukunft noch besser war, stand der Feind im Internet.

Die bösen Onliner nehmen dem stationären Handel das Geschäft weg, verleiten Kunden zum Beratungsdiebstahl und hinterlassen verödete Innenstädte, so die damals vorherrschende Denke. Mittlerweile gibt es jedoch mindestens eine weitere Lesart, laut der d

Neue Partnerschaften

Früher, als die Welt noch einfacher und auch die Zukunft noch besser war, stand der Feind im Internet.

Die bösen Onliner nehmen dem stationären Handel das Geschäft weg, verleiten Kunden zum Beratungsdiebstahl und hinterlassen verödete Innenstädte, so die damals vorherrschende Denke. Mittlerweile gibt es jedoch mindestens eine weitere Lesart, laut

Liebe Leser,

wer zu spät kommt, der wird gar nicht mehr merken, dass ihn Amazon und Co. längst überholt haben. Gleichwohl tun sich die Verantwortlichen für das Nonfood-Geschäft mit Strategien gegen die nachhaltige Verlagerung von Umsätzen ins Internet schwer. Sie bef

Liebe Leser,

wer zu spät kommt, der wird gar nicht mehr merken, dass ihn Amazon und Co. längst überholt haben. Gleichwohl tun sich die Verantwortlichen für das Nonfood-Geschäft mit Strategien gegen die nachhaltige Verlagerung von Umsätzen ins Internet schwer. Sie

Let's go!

Biergarten-Betreiber versuchen es und sogar Steakhaus-Gastronomen zeigen Interesse: Sie alle tummeln sich immer erfolgreicher in einem nichttraditionellen Absatzkanal des gastronomischen Außer-Haus-Marktes ­ Speisen und Getränke zum Mitnehmen. Ein boomen

EDITORIAL

Die Stunde der Multitalente

Die Wirtschaftskrise ist passé, der Einzelhandel investiert wieder - und zwar ganz stark "in den Auf- und Ausbau von Multichannel-Aktivitäten", wie eine aktuelle Untersuchung des EHI Retail Institutes zeigt. Diese Investitionen seien "von höchster strate

Shop-Konzepte

Discounter mutieren zu Rundumversorgern, Supermärkte machen auf Convenience, Großflächen schrumpfen sich gesund: Die Vertriebsformate sind gehörig in Bewegung geraten. Und allenthalben wird geplant, gebaut, getestet. Kaum eine Woche vergeht, ohne dass ei

Editorial

Liebe Leser, die Chancen für eine Neuausrichtung des Nonfood-Geschäfts stehen günstig. Das mag widersprüchlich erscheinen angesichts teils massiver Einbußen, die 2006 in zahlreichen Warengruppen verzeichnet werden mussten. Ist es aber nicht. Denn nur wei