Hygge an der Bar

+++ BCB – die drei Buchstaben stehen für Bar Convent Berlin. Die größte Fachmesse für die Bar- und Getränkeindustrie, Barbesitzer, Bartender, Distributoren und Hersteller, auf der es vom 10. bis 12. Oktober 2022 nicht nur ums Fachsimpeln geht, hat mi

SPITZENGASTRONOMIE

Saft & Co. erobern die Sterneküche

Das Nobelhart & Schmutzig in Berlin punktet auch bei alkoholfreien Menübegleitern mit hausgemachten Kompositionen und pusht kleine Anbieter.

Das bekannte Berliner Sternelokal Nobelhart & Schmutzig versteht sich als das politischste Lokal Deutschlands und serviert aus der offen im Gastraum platzierten Küche unter der Devise „Brutal lokal“ wechselnde Menüs mit den Zutaten des Berliner Umlan

Bartrend

Genuss ohne Kater

Alkoholfreie Drinks, Mindful Drinking und Sober-Barkonzepte mischen die Szene auf.

Teeauszug und Gemüsesaft zum Menü

Praxisbericht Im Restaurant Horváth in Berlin geht der Wunsch nach wirklich anspruchsvoller alkoholfreier Menübegleitung in Erfüllung. Küchenchef und Sommelier haben eigene Getränke entwickelt.

Es hat zwei Sterne im Guide Michelin und 17 Punkte bei Gault Millau – das Horvath im quirligen Kreuzberg ist ein Ort für Kenner. Im behaglichen Ambiente mit Kerzen und holzvertäfelten Wänden genießen die Gäste mehrgängige Menüs mit korrespondierenden

Coca-Cola speckt weiter ab

Abfüllorganisation legt den Rotstift in der Verwaltung an und schließt die Urbacher Mineralquelle

Berlin. Die Verschlankungskur bei Coca-Cola European Partners Deutschland geht weiter. Wie das Unternehmen am Dienstag mitteilt, wird der defizitäre regionale Brunnenbetrieb Urbacher Mineralquellen dicht gemacht. Ein Großteil des Finanzbereichs wird nach Bulgarien verlagert.

Brunnenbranche vor Zerreißprobe

Geschäftsführer scheitert an internen Beharrungskräften

Frankfurt. Der Deutsche Brunnentag startet diesen Sonntag unter schlechtem Vorzeichen. Der scheidende Geschäftsführer Stefan Seip scheiterte offenbar an einem internen Komplott.

Ein Berliner Durstlöscher

Berlin. Fassbrause gilt in Berlin und Brandenburg als Spezialität. Mancherorts ist sie direkt vom Fass zu haben. Geschmacklich kommt das Getränk Bier nahe. Da der Begriff nicht geschützt ist, kann jeder seine eigene Kreation als Fassbrause anbieten.

Spreequell lanciert Drachenfrucht

Berlin. Mit neuen Getränken will Spreequell den Markt rund um Mineralwasser weiter beleben. Mit seinem Umsatzplus zeigt sich das Unternehmen zufrieden. Erzielt wurde ein Umsatzwachstum von 2 Prozent im vergangenen Jahr. Das Wachstum wurde vor allem im Be

Spreequell lanciert Drachenfrucht

Berlin. Mit neuen Getränken will Spreequell den Markt rund um Mineralwasser weiter beleben. Mit seinem Umsatzplus zeigt sich das Unternehmen zufrieden. Erzielt wurde ein Umsatzwachstum von 2 Prozent im vergangenen Jahr. Das Wachstum wurde vor allem i

Coca-Cola feilt an den Strukturen

Berlin. Die Coca-Cola Erfrischungsgetränke AG (CCE AG) dreht an zahlreichen Stellschrauben, um Kosten zu senken und die Effizienz zu erhöhen. Wichtigstes Projekt ist die Aufgabe der zweiten Zentrale in Ratingen. Dort befinden sich der Vertrieb und da