Neue Ansätze für Impulse
Die Mitglieder des Deutschen Instituts für Gemeinschaftsgastronomie trafen sich zum traditionellen WinterWorkshop in Leverkusen. Gastgeber war die Bayer Gastronomie. Im Mittelpunkt standen fünf Cases als Lösungsweg, die Ergebnisse der neuen Arbeitskreise und interessante Gastvorträge – darunter von Konsumforscher Thomas Ebenfeld, concept m, Dr. Aris Kaschefi, BDV, und Dr. Marcel Klinge, Denkfabrik Zukunft der Gastwelt.
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