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Premiere auf der Mensatagung in Bochum: ProVeg Foodservices zeichnete sieben Planetary-Health-Mensen aus. Es sind die veggie-freundlichsten Studierendenwerke. Als Vorreiter gelten die Berliner Mensen, die 2021 mit einem zu 96 Prozent pflanzenbasierte
Rund 150 Profis aus der deutschen Hochschulgastronomie trafen sich zwei Tage zur Mensatagung in Bochum. Trotz extrem schwieriger Rahmenbedingungen setzen die meisten Entscheider der 57 Mitgliedsorganisationen des Deutschen Studentenwerks (DSW) auf Qualität und pflanzliche Kreativität auf dem Teller.
Bochum. Mit Sportevents, Theater, Fitnessstudios und Gastronomieangeboten wollen Händler die Kunden in die City holen.
Die City schlägt zurück. Gegen den Boom des Online-Shoppings wehren sich stationäre Händler mit Kultur, Emotionen, Geselligkeit und gutem Essen. Birgitt Loderhose
Bei Unternehmen, Verbänden und Verwaltungen gilt seit langem als sicher: Jahr für Jahr besuchen weniger Menschen die Innenstädte. Durch den Online-Handel und die demographische Entwicklung sinken die Frequenzen mit der Folge von Umsatzerosion des inn
Am 8. Juni 2018 lädt die RAL Gütegemeinschaft Ernährungs-Kompetenz zum Symposium Ernährung nach Bochum ein. Zwischen 10 und 18 Uhr stehen die Themen Nachhaltigkeit, Genuss und Allergenmanagement im Mittelpunkt. Praxisnah informieren namhafte Referent
Das Internet hat den Innenstädten zugesetzt. Das Beratungsunternehmen Stadt + Handel will das so nicht hinnehmen: Bei dem am 10. April 2018 in Bochum stattfindenden Kongress „Offline-Strategien für die Innenstadt der Zukunft“ diskutieren Akteure aus
Bochum. Wie kann man in einem schwierigem Umfeld nachhaltig wachsen? Diese Frage haben mehr als 350 Kaufleute und Industrievertreter auf der 152. MLF-Tagung in Bochum erörtert.
Wie die Hochschulgastronomie ihr Profil weiter schärfen kann, war Thema der Mensatagung an der Ruhr-Universität Bochum. Rund 150 Mensa-Verantwortliche folgten der Einladung des Deutschen Studentenwerks (DSW) zum Erfahrungsaustausch.
