Kompakt

Mundschenk im Mercure Dortmund. Ein anerkannter Berater für Wein war F&B-Manager Jan Henning aus dem Dortmunder Mercure Hotel schon lange, was er mit der Grands Vins Mercure Bronze Qualifikation bewiesen hatte. Jetzt legte er noch einen drauf und

KURZ NOTIERT

Grillen auf Asiatisch KÖLN. Die am Rheinauhafen gelegene Terrasse des Chino Latino ist spektakulär, und das Lokal vereint eine Kombination aus asiatischer Fusion-Küche und lateinamerikanischer Bar. Eine Aktion soll das Geschäft ankurbeln: Jeden zweite

KURZ NOTIERT

Grillen auf Asiatisch KÖLN. Die am Rheinauhafen gelegene Terrasse des Chino Latino ist spektakulär, und das Lokal vereint eine Kombination aus asiatischer Fusion-Küche und lateinamerikanischer Bar. Eine Aktion soll das Geschäft ankurbeln: Jeden zw

Von Kenia ins Sauerland

Austauschprojekt Joseph Ndunda verbrachte drei Monate im Hotel Sunderland. Eine Bereicherung für alle.

SUNDERN. Wie kommt ein F & B-Manager aus Kenia nach Sundern im Sauerland? Joseph Ndunda leistete Pionierarbeit bei einem Austauschprojekt der Schwesternhotels Sunderland und Severin Sea Lodge in Mombasa. Beide Häuser gehören der Severin Touristik GmbH in

Von Kenia ins Sauerland

Austauschprojekt Joseph Ndunda verbrachte drei Monate im Hotel Sunderland. Eine Bereicherung für alle.

SUNDERN. Wie kommt ein F & B-Manager aus Kenia nach Sundern im Sauerland? Joseph Ndunda leistete Pionierarbeit bei einem Austauschprojekt der Schwesternhotels Sunderland und Severin Sea Lodge in Mombasa. Beide Häuser gehören der Severin Touristik Gmb

Profis geben Starthilfe

Zukunftswerkstatt in Düsseldorf bietet Arbeitslosen eine Basisqualifikation für den Einstieg in die Gastronomie

DÜSSELDORF. Die Gastronomie weist im Servicebereich viele offene Stellen aus. Dabei mangelt es durchaus nicht an Bewerbern – nur sind sie in einer beklagenswert hohen Zahl für die Anforderungen ihres Jobs nicht ausreichend geschult. Dass häufig nicht ein

Profis geben Starthilfe

Zukunftswerkstatt in Düsseldorf bietet Arbeitslosen eine Basisqualifikation für den Einstieg in die Gastronomie

DÜSSELDORF. Die Gastronomie weist im Servicebereich viele offene Stellen aus. Dabei mangelt es durchaus nicht an Bewerbern – nur sind sie in einer beklagenswert hohen Zahl für die Anforderungen ihres Jobs nicht ausreichend geschult. Dass häufig nicht

Nordrhein-Westfalen

Fleischwissen vom "Kiwi"

Roadshow "Pure New Zealand Cuisine" macht Station bei Frank Schwarz Gastro Group

DUISBURG. Über die typisch neuseeländische Küche ist wenig bekannt. Mit der Deutschland-Tour von Meisterkoch Shannon Campbell hat sich das gerade geändert. " Lamm, Hirsch und Weiderind haben bei uns eine unvergleichliche Qualität", sagt er. "Ganz Neuseel

Spezialist fürs Fernlernen

Am IST-Institut bilden sich Berufstätige neben dem Job weiter / Fachbezug und Praxisnähe

DÜSSELDORF. "In früheren Jahren reichte oftmals der Haupt- oder Realschulabschluss aus, um sich in der Branche erfolgreich zu behaupten", sagt Ulrike Meislahn. "Heute haben sich die Anforderungen und Erwartungen an die Mitarbeiter gewandelt. Es werden fa

Nordrhein-Westfalen Alles Bio oder was?

Beim BioGourmetClub lernen Gastronomie-Mitarbeiter alles über gesunde Ernährung / Chance für neue Gäste

KÖLN. Eine berühmte Sängerin, die im Hotel InterContinental logierte, verlangte plötzlich nach Hafermilch. Als das Küchenpersonal ratlos mit den Schultern zuckte, wusste Holger Quel, dass sich sein Seminar im BioGourmetClub gelohnt hatte: "Ich konnte mei