Interview

„In Krisenzeiten steigen die Bewerberzahlen“

24 Jahre lang prägte Martin Dannenmann als Schulleiter die Hotelfachschule Heidelberg. Ende Juli nun der Abschied in den Ruhestand. Mit ahgz-Redakteurin Brit Glocke sprach er zuvor noch über den Unterricht in Coronazeiten, Weiterbildungstrends und die Schüler von heute.

Abschied als Chance sehen

Gastbeitrag Von Martin Dannenmann, Schulleiter Hotelfachschule Heidelberg.

Als ich sagte, ich werde im Herbst kündigen, um mich weiterzubilden, bekam ich nur noch schlechte Dienstpläne.“ Oder: „Vier Jahre war ich fast wie ein Familienmitglied, von dem Moment an, als ich den Chef informierte, dass ich für den Meisterkurs den

Fokus auf Genuss – und Gesundheit

Seminar Vegan-vegetarisches Vollwert-Know-how für Köche: Das bietet ein Kurs der UGB-Akademie aus Gießen. Was die Teilnehmer hier lernen.

Ein hochwertiges vegan-vegetarisches Angebot darf heute auf keiner Speisekarte mehr fehlen. Das nötige Know-how können sich Köche etwa die Weiterbildung zum Gourmetkoch Vollwert-Ernährung an der Akademie des Verbandes für Unabhängige Gesundheitsberat

+++ Karriere-Ticker +++

Gastro-Fortbildungen Unter dem Titel „Heidelberger Zertifikats-Kurse“ bietet die Hofa-Akademie an der Hotelfachschule Heidelberg Weiterbildungen für Mitarbeiter aus Gastronomie und Weinhandel an. Auf dem Programm stehen die drei Zertifikatskurse

Projekt: Chancen für Flüchtlinge

Es ist Herzens- und ein Erfolgsprojekt – und daher soll „Jobsforyourfuture“ von den kommenden Projektgruppen der Hotelfachschule Heidelberg auch weitergeführt werden. „Der Kerngedanke war, jungen Flüchtlingen gastronomische Grundkenntnisse beizubring

Aus Ideen werden Selbstläufer

Ausbildung Die angehenden Betriebswirte der Hotelfachschule Heidelberg haben sich auch in diesem Jahr wieder an originellen Projektideen versucht. Manche davon sind äußerst nachahmenswert.

Heidelberg. „Dieses Jahr hatten wir ein besonders buntes Spektrum“, fasst es Martin Dannenmann, Schulleiter der Hotelfachschule Heidelberg, in seiner Rede anlässlich der Prämierung der diesjährigen Projektarbeiten zusammen. Rund 150 Studenten bekamen

Was kostet die Ausbildung?

Finanzierung Unterrichtsgebühren sind schulabhängig / Bundesweite Förderoptionen nutzen / Nebenjobs keine Seltenheit

STUTTGART. Die Weiterbildungsangebote der Hotelfachschulen sind das eine – doch wie sieht es mit den Kosten aus? Staatliche Schulen sind durch öffentliche Gelder finanziert und in der Regel kostenfrei, private erheben Schulgeld. An der Hotelfachsc

Hotelfachschulen bieten neue Qualifikationen

Fachschulen Rückläufige Bewerberzahlen / Trend zu berufsbegleitenden Weiterbildungsangeboten / Wie Schulen mit neuen Konzepten reagieren

Rund 30 Standorte bundesweit – auf so viele Hotelfachschulen (Hofa) bringt es Deutschland, legt man die Auflistung des DEHOGA-Bundesverbands zugrunde. „Eine beeindruckende Zahl“, kommentiert Schulleiter Martin Dannenmann von der Hotelfachschule Heide

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Standorte deutscher Hotelfachschulen

€ 5,75

KOMPAKT

Heidelberger Sommerforum Dem Themenscherpunkt „Erfolgreiches Retention Management und Personal-Recruiting mit Social Media“ widmet sich das diesjährige Heidelbeger Sommerforum der Hotelfachschule Heidelberg am 21. und 22. Mai. Als Referenten mit d

Interview: Martin Dannenmann, Leiter Hotelfachschule Heidelberg

„Anpassungsfähige Lehrpläne“

Der Schulleiter über Bildungstrends, Fernlehrgänge, Akademiker im Gastgewerbe und Pläne seines Instituts.