Housekeeping ernst nehmen

Gastbeitrag Von Maria Radinger, Beraterin, Trainerin, Autorin („Was Gäste wünschen“), Wien und Villach.

Ein Blick in Zeitschriften oder der Besuch von Hotels mit wunderschönen Lobbys, aufwendig gestalteten Wellnessbereichen oder stilvoll ausgestatteten Zimmern und Suiten zeigt eindeutig: Erst das Design, dann die Funktion! Mit gutem Grund: Gäste erwart

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Abschied als Chance sehen

Gastbeitrag Von Martin Dannenmann, Schulleiter Hotelfachschule Heidelberg.

Als ich sagte, ich werde im Herbst kündigen, um mich weiterzubilden, bekam ich nur noch schlechte Dienstpläne.“ Oder: „Vier Jahre war ich fast wie ein Familienmitglied, von dem Moment an, als ich den Chef informierte, dass ich für den Meisterkurs den

Was Leser denken ...

DIE MEINUNG DER WOCHE

Köche-Ausbildung Zum Artikel „Warum werfen Azubis hin?“ (AHGZ vom 21. April) „Seit Jahren werde ich immer wieder mal schriftlich vorstellig bei IHK und Verband – wegen der nicht mehr zeitgemäßen Ausbildungsstruktur in den gastgewerblichen Beru

Mitarbeiter interkulturell schulen

Gastbeitrag Von Susanne Droux, Geschäftsführerin Berufsbildung und Branchenförderung beim DEHOGA Bayern, Buchautorin „Internationale Gäste“.

Deutschland ist bei Gästen aus aller Welt überaus beliebt – fast jeder fünfte Gast, rund 80 Millionen, kommt aus dem Ausland, Tendenz steigend. Gerade in Hotels mit hohem ausländischen Gästeanteil und längerer Aufenthaltsdauer hat dies Einfluss a

Weiterbildung

Lebenslang lernen

Seine Schulzeit hat dem Wissenschaftsjournalisten und Physiker Ranga Yogeshwar nur wenig Freude bereitet. Alles war zu verschult, zu viel auf Leistung ausgerichtet und zu wenig auf’s Lernen wichtiger Dinge. Kein Wunder, dass im überholten deutschen S

Marke sein, auch für Mitarbeiter

Gastbeitrag Von Rebecca Krause, Hotelfachfrau, Ausbilderin und angehende Hotelbetriebswirtin (WIHOGA Dortmund).

Nur 20,5 Prozent der befragten Unternehmen möchten in die Weiterbildung ihrer Mitarbeiter investieren: Diese Zahl, kürzlich in der AHGZ veröffentlicht, hat mich sprachlos gemacht. Unsere Branche ist eine Dienstleistungsbranche, das heißt die Diens

Weiterbildung

Keine typischen Karrieristen!

Von Brit Glocke, Redakteurin

Zwei bundesweite Studien belegen: Weiterbildung kann zum Karriereturbo werden. Wer im Job weiterkommen will, bildet sich fort. Das geht aus der TNS Infratest-Studie „Weiterbildungstrends in Deutschland 2015“ hervor, bei der Personalverantwortliche be

Führungsnachwuchs

Stipendium als Sprungbrett

Von Holger Zwink, Redakteur

Es ist Fakt: Das Gastgewerbe steht mit anderen Branchen mehr denn je im Wettbewerb um Berufsnachwuchs. Das gilt auch und ganz besonders für künftige Führungskräfte. Hier einen Anreiz zu bieten, hat sich die Brenner-Stiftung zur Aufgabe gemacht. Sie vergi

Führungsnachwuchs

Stipendium als Sprungbrett

Von Holger Zwink, Redakteur

Es ist Fakt: Das Gastgewerbe steht mit anderen Branchen mehr denn je im Wettbewerb um Berufsnachwuchs. Das gilt auch und ganz besonders für künftige Führungskräfte. Hier einen Anreiz zu bieten, hat sich die Brenner-Stiftung zur Aufgabe gemacht. Sie v