HACCP ist Pflicht

Lebensmittelkontrolle Worauf Prüfer Wert legen (Teil 2) / Von Stephan Büttner

Eine gute, betriebliche Hygienepraxis hat in der Gastronomie oberste Priorität: unabhängig von den aktuellen, politischen Diskussionen zur Veröffentlichung von Kontrollergebnissen der Lebensmittelüberwachung im Internet, zur Einführung eines Transparenzs

Lebensmittelkontrolle

HACCP ist Pflicht

Lebensmittelkontrolle Worauf Prüfer Wert legen (Teil 2) / Von Stephan Büttner

Eine gute, betriebliche Hygienepraxis hat in der Gastronomie oberste Priorität: unabhängig von den aktuellen, politischen Diskussionen zur Veröffentlichung von Kontrollergebnissen der Lebensmittelüberwachung im Internet, zur Einführung eines Transpar

Seminarkosten dokumentieren

Verlässt ein Auszubildender das Unternehmen, stellt sich die Frage nach der Rückerstattung von Seminarkosten. Das regelt der Arbeitsvertrag. Ist dort festgehalten, dass die Kosten einer gewährten Ausbildung vom Lehrgangsteilnehmer an den Arbeitgeber in d

Seminarkosten dokumentieren

Verlässt ein Auszubildender das Unternehmen, stellt sich die Frage nach der Rückerstattung von Seminarkosten. Das regelt der Arbeitsvertrag. Ist dort festgehalten, dass die Kosten einer gewährten Ausbildung vom Lehrgangsteilnehmer an den Arbeitgeber

RECHT KURZ

Schulungskosten Eine formularvertragliche Regelung in einem Arbeitsvertrag, welche die Rückzahlung von Schulungskosten im Fall einer Eigenkündigung des Arbeitnehmers vorsieht, ist rechtlich wirksam. Eine entsprechende Regelung muss jedoch ausdrücklich

RECHT KURZ

Schulungskosten Eine formularvertragliche Regelung in einem Arbeitsvertrag, welche die Rückzahlung von Schulungskosten im Fall einer Eigenkündigung des Arbeitnehmers vorsieht, ist rechtlich wirksam. Eine entsprechende Regelung muss jedoch ausdrückli

Lebensmittelhygiene

Schulung über DVD

Hygienemanagement ist das A & O in der Küche. Deshalb müssen alle Personen, die Lebensmittel gewerbsmäßig herstellen, verarbeiten oder in Verkehr bringen, ihr Hygienewissen jedes Jahr auffrischen. Die neu aufgelegte aid-DVD (Dauer ca. 21 Minuten) vermitt

Vorschriften präzisiert

Die ehemalige Lebensmittel-Hygiene-Verordung (LMHV) aus dem Jahre 1997 schrieb für die Schulung Folgendes vor: "Wer Lebensmittel herstellt, behandelt oder in den Verkehr bringt, hat im Rahmen betriebseigener Maßnahmen zu gewährleisten, dass Personen, die

Unterrichtung und Schulung

Da seitens der zuständigen Behörden immer häufiger nach Belegen (Dokumentation über durchgeführte Unterrichtungen/Schulungen) gefragt wird, sollen hier die gesetzlich vorgeschriebenen Schulungs- und Unterrichtungsverpflichtungen für GV und den Gastronomiebereich zusammen fassend aufgezeigt werden.

Weiterbildung auch im Ausland möglich

Frankfurt, 15. Februar. Entsprechend einem Urteil des Bundesarbeitsgerichts ist die Belastung der Arbeitgeber mit den Entgeltfortzahlungskosten für die politische Arbeitnehmerweiterbildung gerechtfertigt, soweit Bildungsveranstaltungen darauf abzielen, di