Kompakt

Weinbar Grapes im Cortiina München. Rudi Kull und Albert Weinzierl, das erfolgreiche Duo der Münchner Gastronomie, bringen Bewegung in die Weinszene: Sie eröffneten in der ehemaligen Cortiina Bar das Grapes als „etwas andere“ Weinbar. Gäste könne

Baden-Württemberg

Hotelier nimmt Aus- und Weiterbildung selbst in die Hand

Trainiing Für die 110 Mitarbeiter seiner drei Hotels hat Hotelier Steffen Schillinger eine eigene Akademie gegründet.

Freudenstadt-Lauterbad. Wie begrüße ich den Gast richtig? Welchen Wein zum Fisch, und wie um Himmelswillen gehe ich mit der Beschwerde eines Gastes um? Solche und viele andere Fragen aus der täglichen Praxis eines Gastronomen finden fachmännisch Antw

Kompakt

Moaiyeri eröffnet Patio Hamburg. Gastronom Behrous Moaiyeri hat das Restaurant Patio im Stadtteil Winterhude eröffnet. Küchenchef Leif Erik Fröiland sorgt in dem Lokal mit 40 Sitzplätzen für eine moderne Crossover-Küche. Moaiyeri betreibt außerdem

Kompakt

Daily expandiert Hamburg. Die Hamburger Daily Your Coffee&Food Companie geht auf Expansionskurs. Das Pasta- und Pizza-Restaurant eröffnet seine dritte Filiale in der Hansestadt. Schnellrestaurants unter dieser Marke gibt es an der Stadthausbrücke,

KURZ NOTIERT

Trainieren in Franken NÜRNBERG. Anfang Februar ist die Simmeth-Training-Zweigstelle in der Königstraße 76 in der Nürnberger Innenstadt an den Start gegangen. Die Tagesseminare aus dem Projekt 121 finden somit über das ganze Jahr verteilt auch in Nü

KURZ NOTIERT

Trainieren in Franken NÜRNBERG. Anfang Februar ist die Simmeth-Training-Zweigstelle in der Königstraße 76 in der Nürnberger Innenstadt an den Start gegangen. Die Tagesseminare aus dem Projekt 121 finden somit über das ganze Jahr verteilt auch in Nürnb

KURZ NOTIERT

Grillen auf Asiatisch KÖLN. Die am Rheinauhafen gelegene Terrasse des Chino Latino ist spektakulär, und das Lokal vereint eine Kombination aus asiatischer Fusion-Küche und lateinamerikanischer Bar. Eine Aktion soll das Geschäft ankurbeln: Jeden zweite

KURZ NOTIERT

Grillen auf Asiatisch KÖLN. Die am Rheinauhafen gelegene Terrasse des Chino Latino ist spektakulär, und das Lokal vereint eine Kombination aus asiatischer Fusion-Küche und lateinamerikanischer Bar. Eine Aktion soll das Geschäft ankurbeln: Jeden zw

KURZ NOTIERT

Allgäu Azubi Award Voller Erfolg für die Bad Wörishofer Berufsschule: 14 der insgesamt 16 Allgäu Azubi Awards gingen an Absolventen der Schule in Bad Wörishofen. Seit 2011 verleiht die Hotelkooperation Allgäu Tophotels den Allgäu Azubi Award für herau

KURZ NOTIERT

Allgäu Azubi Award Voller Erfolg für die Bad Wörishofer Berufsschule: 14 der insgesamt 16 Allgäu Azubi Awards gingen an Absolventen der Schule in Bad Wörishofen. Seit 2011 verleiht die Hotelkooperation Allgäu Tophotels den Allgäu Azubi Award für h