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    Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung Nr. 14 vom 04.04.2009 Seite 018

    Management & Praxis Ausbildung

    Neue Anstöße geben

    Forum Hotellerie & Gastronomie: Studierende diskutieren mit Profis aus der Gastronomie

    MAIKAMMER. Zum 11. Mal veranstaltete die Hotelfachschule Südliche Weinstraße mit Profis des Hotel- und Gaststättengewerbes im großen Saal des Bürgerhauses Maikammer das Forum Hotellerie & Gastronomie. " Wir haben damit eine Plattform für den regen Austau

    [2949 Zeichen] € 5,75

    Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung Nr. 01 vom 03.01.2009 Seite 018

    Management & Praxis Ausbildung

    24 Azubis und fünf Gänge

    Jungköche im Einsatz: Frontcooking als Training für den Beruf / Selbstständig organisiert

    NEUSTADT. Früh übt sich, wer ein Meister werden will - so könnte das Motto der Klasse KO 07E der Berufsbildenden Schule (BBS) Technik 2 in Ludwigshafen lauten. In einem innovativen Projekt stellten 24 Jungköche gemeinsam mit ihren Lehrern ein Koch-Happen

    [2481 Zeichen] € 5,75