WAS LESER DENKEN ...

DIE MEINUNG DER WOCHE Booking.com könnte Monopolstellung erlangen Zu „Sinkt HRS bei Google ab?“ (AHGZ vom 10. Oktober) „Nur wenn sich die Hoteliers weiterhin die Preisgestaltung aus der Hand nehmen lassen, könnte dies gefährlich werden. Mit dem

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DIE MEINUNG DER WOCHE Booking.com könnte Monopolstellung erlangen Zu „Sinkt HRS bei Google ab?“ (AHGZ vom 10. Oktober) „Nur wenn sich die Hoteliers weiterhin die Preisgestaltung aus der Hand nehmen lassen, könnte dies gefährlich werden. Mi

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DIE MEINUNG DER WOCHE Gäste gewinnt man nicht mit Anschuldigungen Zu „Hoteliers in Hessen kritisieren die Buchmesse-Kooperation mit Airbnb“ (AHGZ.de vom 19. September) „Der Markt der privaten Übernachtungsangebote sei nicht beherrschbar, so die

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DIE MEINUNG DER WOCHE Gäste gewinnt man nicht mit Anschuldigungen Zu „Hoteliers in Hessen kritisieren die Buchmesse-Kooperation mit Airbnb“ (AHGZ.de vom 19. September) „Der Markt der privaten Übernachtungsangebote sei nicht beherrschbar, s

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DAS MEDIEN-ECHO DER WOCHE

Verband der Köche befürchtet Restaurant-Sterben „Dienstwagen für Köche?“ – Das AHGZ-Interview mit VKD-Präsident Andreas Becker (AHGZ vom 5. April) zeigt Wirkung. Die Wirtschaftswoche greift das Thema in ihrer Online-Ausgabe auf: „Das Nachwuchsprobl

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DAS MEDIEN-ECHO DER WOCHE

Verband der Köche befürchtet Restaurant-Sterben „Dienstwagen für Köche?“ – Das AHGZ-Interview mit VKD-Präsident Andreas Becker (AHGZ vom 5. April) zeigt Wirkung. Die Wirtschaftswoche greift das Thema in ihrer Online-Ausgabe auf: „Das Nachwuch

Leserforum – Print & Online

Heiligendamm in Not, Lafers neues Restaurant-Konzept & schlechte Ausbilder

Zum Beitrag "Was wird aus Heiligendamm?" und Editorial auf AHGZ.de und in AHGZ vom 17. März: Ein armseliger Ort "… dieses Seebad stammt aus einer Zeit, als die Gäste noch per Dampflok und Postkutsche kamen. Damals war bereits der Weg das Ziel. Der a

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Kritik an der Ausbildung, HRS erhält einen Dämpfer & Probleme mit der Betriebsnachfolge

"Raus aus dem Teufelskreis" Zum Editorial von Chefredakteur Hendrik Markgraf auf ahgz.de und in AHGZ vom 11. Februar: Lamentieren hilft nicht "… herzlichen Dank für diesen trefflichen Artikel, der nur zu gut aufgreift, woran unser Gewerbe krankt.

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Kaffee-Boom, Krimi-Dinner & Ausbildung

Deutschland ist ein Kaffeeland geworden. "Wie können Hotellerie und Gastronomie von diesem Boom profitieren?" Die Frage der Woche auf AHGZpeople und in AHGZ vom 20. März: Knausern ist der falsche Weg "... guter Kaffee ist ein Erfolgsgarant für zufriede

Gastkolumne

Praxis stattBetriebswirtschaft

Von Roland Manke

Den an unserem Ausbildungssystem ewig herumnörgelnden "Fachleuten" sei gesagt, dass sie keine Ahnung haben oder zumindest nicht hinreichend informiert sind. Unser Ausbildungssystem, bestehend aus Lehre, Praxis und Hotelfachschule, die erst nach mehrjähri