VKD

Auszeichnung für Ausbildungsbetriebe

Der Verband der Köche Deutschlands (VKD) will ein Zeichen gegen den Nachwuchskräftemangel in deutschen Küchen setzen. Um die Qualität der Ausbildung in den Betrieben sicherzustellen, hat der VKD einen umfangreichen Plan ausgearbeitet. Betriebe, die s

Ausbildung

Kompetenztest für Azubis

Die Bundesagentur für Arbeit hat gemeinsam mit der Bertelsmann Stiftung mit „Myskills“ einen Kompetenztest für Azubis entwickelt – auch für den Köcheberuf. Der Test soll dazu beitragen, die immer größere Lücke zwischen fehlenden Fachkräften und der Z

Berufsschulen

Welche ist veggiefreundlich?

Der Verein ProVeg hat aktuell eine Untersuchung zur Verankerung der pflanzlichen Küche innerhalb der Ausbildung zum Koch durchgeführt und anhand der Ergebnisse ein Ranking der veggie-freundlichsten Berufsschulen erstellt. Die Brillat-Savarin-Schule i

Azubi-Zahlen

Trauriger Tiefstand

Die Ausbildungssituation im Gastgewerbe spitzt sich zu. Im Jahr 2017 befanden sich bundesweit 18.966 junge Menschen in der Ausbildung zum Koch – ein Rückgang von 1,1 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Dies zeigen die Zahlen des Deutschen Industrie- un

NEWS

Hamburg. Studierende und Bedienstete des Studierendenwerks Hamburg haben einen neuen Treffpunkt: Das Café Campus-Blick hat Mitte April im Gebäude der Fakultät Erziehungswissenschaften im Campus „Von-Melle-Park“ eröffnet. Das Café ist in einem Mix aus

Ausbildung

Es mangelt an Azubis

Im vergangenen Jahr konnte jedes dritte Unternehmen in Deutschland seine Ausbildungsplätze nicht vollständig besetzen. Am meisten betroffen war das Gastgewerbe. Mehr als jeder zweite Platz blieb hier un-besetzt, wie eine Befragung des Deutschen Indus

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Azubimangel: Gastgewerbe stark betroffen - Betriebe, die nicht alle angebotenen Ausbildungsplätze besetzen konnten, nach Branchen 2016

€ 5,75

Köcheausbildung

Unbefriedigend

Die Branche klagt über mangelnden Nachwuchs, rund 50 Prozent aller Azubis brechen ihre Ausbildung ab, und von den Verbleibenden besteht jeder Fünfte die Abschlussprüfung nicht. Und auch von denjenigen, die es schaffen, so zeigt die Prüfungsstatistik

News

Genuss & Harmonie. Ein großer Meilenstein ist der Start des neuen Ausbildungskonzepts des Mannheimer Cateringunternehmens Genuss & Harmonie. Seit Sommer 2015 bildet der Caterer in drei Betrieben junge Menschen zum Koch bzw. zur Köchin aus. Ziel sei e

Gastgewerbe

Immer weniger Auszubildende

Die Zahl der Ausbildungsverhältnisse im Gastgewerbe ist auch im vergangenen Jahr wieder gesunken. Bei den Neuverträgen gab es ein Minus von 5,8 Prozent. Auch wenn der Rückgang etwas schwächer ausfällt im Vergleich zu den Vorjahren, liegt dieser denno

RWE-Azubi-Kochwettbewerb

Generalprobe für die Prüfung

Unter realen Prüfungsbedingungen konnten die Koch-Azubis der RWE Gastronomie ihre IHK-Abschlussprüfung vortesten und zeigen, was sie während der dreijährigen Ausbildung gelernt haben. Dafür sollte jeder der angehenden Köche ein Drei-Gang-Menü zusammenste