Nachwuchs am Start

Das neue Ausbildungsjahr hat begonnen. Welche Nachwuchskräfte starten bei Ihnen ins Berufsleben? Wie haben sie Ihre Azubis gesucht und gefunden?

Nachwuchs am Start

Das neue Ausbildungsjahr hat begonnen. Welche Nachwuchskräfte starten bei Ihnen ins Berufsleben? Wie haben sie Ihre Azubis gesucht und gefunden?

Bundestagswahl

Politik gefordert

Am 22. September wird der Bundestag neu gewählt. Drei Branchenvertreter zu ihren Erwartungen an die zukünftige Bundesregierung.

Bundestagswahl

Politik gefordert

Am 22. September wird der Bundestag neu gewählt. Drei Branchenvertreter zu ihren Erwartungen an die zukünftige Bundesregierung.

Koch-Ausbildung

Lehre aus Leidenschaft

Was bewegt junge Menschen, eine Ausbildung zum Koch anzutreten? Und welche Erwartungen und Ziele sind daran geknüpft? Drei Koch-Azubis im 3. Lehrjahr über die Lust an der Ausbildung.

Koch-Ausbildung

Lehre aus Leidenschaft

Was bewegt junge Menschen, eine Ausbildung zum Koch anzutreten? Und welche Erwartungen und Ziele sind daran geknüpft? Drei Koch-Azubis im 3. Lehrjahr über die Lust an der Ausbildung.

Ausbildung

Mit Herzblut dabei

Was motiviert Küchenleiter, auszubilden? Und wie finden Betriebe den passenden Köche-Nachwuchs? Drei Ausbilder berichten über Ansporn und Erfahrungen.

Nachwuchskraft voraus

In Deutschland absolvieren zur Zeit über 42.800 Jugendliche eine Ausbildung zum Koch, die Ausbildung in der GV gehört aufgrund ihrer Vielfältigkeit nach Einschätzung des Verbands der Köche dabei zu den besten. Wir sprachen mit drei angehenden Jungköchen über ihre Erfahrungen und Perspektiven.

Viele Anlässe, unser Know-how einzubringen

Die sechs Ausschüsse im neuen Präsidium des Verbandes der Köche Deutschlands (VKD) haben für dieses Jahr die Schwerpunkte ihrer Arbeit definiert. Das Augenmerk der Branche gilt den Bereichen Ernährung, Großverpflegung und Weiterbildung. Wir sprachen mit den Ausschuss-Verantwortlichen über die Ziele.

Zaubern unter Kostendruck

Die Personaldecke ist dünn wie nie zuvor in den Betrieben der Gemeinschaftsverpflegung. Wir wollten wissen, wie die Verantwortlichen mit dem Mangel zurecht kommen und fragten vier Praktiker nach ihrer Bewertung der aktuellen Lage.