Bezahlung

Löhne zum Leben

In der Hotellerie zahlen einige Betriebe freiwillig mehr als den Mindestlohn von 9,35 Euro. Ihr Antrieb: Existenzen sichern und Mitarbeiter binden. Das birgt allerdings auch Probleme. Beispiele aus der Branche.

Die alten Zöpfe abschneiden

GASTBEITRAG Von Alexander Aisenbrey, Geschäftsführer im Hotel Der Öschberghof in Donaueschingen.

Keine Frage: Die duale Ausbildung war und ist ein Welterfolg. Doch leider verhindern Bürokratie, Trägheit, aber vor allem Ignoranz und Arroganz eine zukunftsorientierte Weiterentwicklung. Die teils antiquarischen Prüfungsinhalte wie die Zubereitung v

HDV wählt neuen Vorstand

FRANKFURT/M. Mit einem Ständchen ist die Hauptversammlung der Hoteldirektorenvereinigung Deutschland (HDV) in Frankfurt zu Ende gegangen. 80 Mitglieder sangen im Lindner Congress Hotel Frankfurt ein Abschiedslied für ihren scheidenden Vorsitzenden Alexan

HDV wählt neuen Vorstand

FRANKFURT/M. Mit einem Ständchen ist die Hauptversammlung der Hoteldirektorenvereinigung Deutschland (HDV) in Frankfurt zu Ende gegangen. 80 Mitglieder sangen im Lindner Congress Hotel Frankfurt ein Abschiedslied für ihren scheidenden Vorsitzenden Al

„Nicht immer dieser Kuschelkurs“

Deutscher Hotelkongress Von Mindestlohn bis Lobbyismus – wie wird sich die Bundestagswahl auf die Hotellerie auswirken? Ernst Fischer, Alexander Aisenbrey, Olaf Feuerstein und Hendrik Markgraf diskutieren Branchenfragen.

BERLIN. Sie träumen von 7 Prozent Mehrwertsteuer für die Gastronomie und von einer zuverlässigen Politik auf Augenhöhe. Darin sind sich DEHOGA-Präsident Ernst Fischer und die Hoteliers Olaf Feuerstein und Alexander Aisenbrey einig. Moderiert von AHGZ-Che

„Nicht immer dieser Kuschelkurs“

Deutscher Hotelkongress Von Mindestlohn bis Lobbyismus – wie wird sich die Bundestagswahl auf die Hotellerie auswirken? Ernst Fischer, Alexander Aisenbrey, Olaf Feuerstein und Hendrik Markgraf diskutieren Branchenfragen.

BERLIN. Sie träumen von 7 Prozent Mehrwertsteuer für die Gastronomie und von einer zuverlässigen Politik auf Augenhöhe. Darin sind sich DEHOGA-Präsident Ernst Fischer und die Hoteliers Olaf Feuerstein und Alexander Aisenbrey einig. Moderiert von AHGZ

Interview: Alexander Aisenbrey

"Wir setzen Visionen um"

Der Direktor des Öschberghofs in Donaueschingen über Ausbildung, Mitarbeiterführung und Karriere in dem süddeutschen Wellness- und Golfhotel

AHGZ Karrieretag

Ein gelungenes Debüt

Viele Wege führen zum beruflichen Ziel. Das zeigte der erste AHGZ Karrieretag in Stuttgart

STUTTGART. Welche Einstiegsmöglichkeiten gibt es in die Hotellerie und Gastronomie? Welches Berufsbild passt zum Typ? Angebote in der Aus- und Weiterbildung im Gastgewerbe standen beim ersten AHGZ Karrieretag im Fokus. "Der Karrieretag bringt den Nachwuc