Prix-Fixe und lateinamerikanische Impulse

Nach einer Reihe fetter Jahre muß sich die New Yorker Gastronomie möglicherweise auf bescheidenere Zuwächse einstellen. Jedenfalls deuten einige Indikatoren darauf hin, daß auch in dem insgesamt gesunden Restaurantmarkt des Big Apple die Bäume nicht in de

Planet Hollywood

In Zürich konkurs und wiedereröffnet

Nie zuvor hat in Zürich ein Restaurant so pompös eröffnet, sogar die Straßenbahn wurde im Herbst '97 für ein paar Stunden umgeleitet (Kosten 40.000 sfr). Tausende von Zuschauern harrten stundenlang in der Kälte aus, um mitzuverfolgen, wie Arnold Schwarzen

Rainforest Cafe & Co.

Themenrestaurants und kein Ende

Trotz gelegentlich laut werdender Prognosen, die Grenzen des Themenrestaurant-Booms seien in Sicht, treiben die bereits auf dem Markt befindlichen Player ihre Expansion voran, und neue Konzepte schießen weiterhin aus dem Boden. Die Rainforest Cafe Inc., d

Eatzi's

(Fresh Food Market, Restaurant and Bakery), Brinkers vielbestaunte Innovation im Convenience Store-Markt, wird im Spätsommer in Houston erstmals dupliziert. Die Piloteinheit in Dallas (eröffnet Januar 1996) erzielt monatlich 1 Mio. Dollar Erlöse - 80 % en

Sausalitos

Flaggschiff-Standort in München

Nach Ingolstadt, Garmisch-Partenkirchen und Erlangen ist die Cantina y Bar Mexicano ab sofort auch in München vertreten: Mitte März eröffnet Sausalitos- Chef Thomas Hirschberger in der Schwabinger Türkenstraße 50 sein bisher größtes Outlet - mit 470 qm zu

HRC

Ende '96 eröffnete in der südkoreanischen Hauptstadt Seoul das bislang 10. Hard Rock Café Asiens. Der knapp 1.000 qm große Betrieb umfaßt Restaurant, Bar, Tanzfläche und Bühne für Live-Auftritte von Rockbands. Als Unternehmer agieren die Hotel Property Lt

Starbucks

Asien knacken

Starbucks Coffee, größte Café-bar-Kette der USA, hat nach ihrem phänomenalen Erfolg auf dem Heimatmarkt den Fuß ins Ausland gesetzt. Anfang August eröffnete die Company mit Sitz in Seattle ihr erstes Outlet in Tokio; Lizenzparter Sazaby Inc. will in den n

In New York eröffnete der erste Mega-Store (3.000 qm) von Old Navy Clothing. Mittendrin: ein Coffee-Shop mit Soups, Salads, Sandwiches & Co. Das Unternehmen engagierte Geoffrey Zakarian, den Küchenchef des '44' Luxusrestaurants (Royalton Hotel, West 44th

Kenny Rogers

Das US-System (Rotisserie Chicken) eröffnet seinen ersten Betrieb in Japan. Insgesamt ist die Marke damit in 9 Ländern vertreten, noch 1995 will man auch in Jordanien, Malta, Ecuador, Brasilien, China, Marokko, Großbritannien, Kuwait und im Libanon star t

New York

Nächster Akt

New Yorks Kult-Restaurant-Szene rund um die 57. Straße wird ab September um eine Variante reicher. Zu Hard Rock Cafe, Planet Hollywood, Harley Davidson Cafe und Jekyll & Hyde gesellt sich The Motown Cafe. Benannt nach dem legendären Platten-Label, das sc