Bayern

Fränkische Gasthauskultur

Neueröffnung Florian Faßmann und Ralph Weiß erfahren in Fürth großen Zuspruch für ihr Brauhaus-Konzept Humbser und Freunde. Sie wollen ihre Öffnungszeiten deshalb noch ausweiten.

Fürth. Unter einem Himmel in Form einer Kupfer-Sudpfanne die fränkische Brauwelt genießen: „Besser geht’s doch nicht“, meint Florian Faßmann. Gemeinsam mit seinem Partner Ralph Weiß hat der 31-jährige Gastronom vor einem halben Jahr das Lokal Humbser

Bayern

Sie wollen eine Nische besetzen

Konzept Marta und Thomas Girg brauen das erste und bisher einzige Bio-Bier in München. In einigen Lokalen haben sie schon Fuß gefasst.

München. Marta und Thomas Girg wagten ein mutiges Projekt: Die gelernte Weinsommelière und der diplomierte Biersommelier eröffneten 2016 im Münchener Stadtteil Großhadern eine eigene kleine Brauerei. Und nicht „irgendeine“, sondern eine, bei der „das

Kompakt

L’Osteria neu in Stuttgart Stuttgart. Am Mailänder Platz, nahe des Stuttgarter Hauptbahnhofs, startet in Kürze die 98. Filiale von L’Osteria. Der Erfolg des „netten Italieners von nebenan“ bestärke die Gründer, Friedemann Findeis und Klaus Rader,

Kompakt

Neue Apartments Esslingen. Der Projektentwickler Pantera AG will in der historischen Bettfedernfabrik in Esslingen 92 Wohnungen und Apartments errichten. Für das Projekt hat die Stadt jetzt die Baugenehmigung erteilt. Auf dem Gelände ist außerdem

Kompakt

Starkes Bier, starke Sprüche Erding. Die fünfte Jahreszeit in Bayern hat begonnen. Weil Flüssiges bekanntlich das Fasten nicht bricht, schenken die Brauereien jetzt ihr extra eingebrautes Starkbier aus, das traditionell mit zünftigen Festen und hu

Kompakt

B&B nun auch in Neu-Ulm Neu-Ulm. B&B Hotels hat jetzt das 99. Hotel in Deutschland eröffnet. Das Haus im bayerischen Neu-Ulm mit 123 Zimmern richtet sich insbesondere an Geschäftsreisende und Messebesucher. Hoteldirektor ist mit Rhamin Naebkhil ke

Bayern

Craft Beer, Brot und deftige Bratwürste

Neueröffnung Andrea und Frank Waldecker haben in München-Pasing ihr zweites Meisterstück eröffnet. Auch ein dritter kleiner Ableger in Haidhausen ist schon offen.

München. Andrea und Frank Waldecker, die ehemaligen Betreiber des Tambosi am Hofgarten, haben in München-Pasing ein zweites Meisterstück-Restaurant eröffnet: Ihr Konzept dazu startete 2012 erstmals in Berlin und etablierte sich dort aus dem Stand her

Kompakt

Lösung für Bierpreisbremse? München. Die umstrittene Bierpreisbremse auf dem Münchner Oktoberfest (AHGZ berichtete) sorgt weiter für Wirbel. Jetzt hat sich der Bayerische Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Bayern (BHG) zu Wort gemeldet. „Durch

Bayern

Wiesn-Bierpreis sorgt für Wirbel

Oktoberfest Um zu verhindern, dass die Kosten für die hohen Sicherheitsvorkehrungen auf die Wiesn-Besucher abgewälzt werden, fordert Bürgermeister Josef Schmid eine Bierpreis-Bremse.

München. Das Münchner Oktoberfest startet erst am 16. September, doch schon jetzt sorgt das weltweit größte Volksfest für reichlich Wirbel in der Stadt. Der Grund sind Pläne für eine komplette Neuorganisation der Wiesn-Finanzierung, die nicht jedem s

Baden-Württemberg

Der Brautradition verpflichtet

Neueröffnung Die badische Kronenbrauerei mit Wirtschaft und Bierbar wurde für 12 Millionen Euro neu gebaut. Die Geschäftsführung setzt auf Qualitätsmarken und Erlebnisse rund um das Thema Bier.

Offenburg. Beim Brauwerk Baden ist fast alles neu: Der Name, der Standort, die Brauerei, die Gastronomie, die Strategie und sogar ein Teil der Geschäftsführung. Doch die 170-jährige Brautradition lebt weiter. Geschäftsführer Frank Stetter (52) hält e