Bioland wird 40 Jahre alt

Mainz. Gesunde und hochwertige Lebensmittel im Einklang mit der Natur zu produzieren: Für diesen Grundgedanken, der heute aktueller denn je ist, steht Bioland nun bereits seit 40 Jahren. Im April 1971 schlossen sich zwölf Bäuerinnen und Bauern am Schloss

Baden-Württemberg

Erstes Bioland-Betriebsrestaurant

Das erste Bioland-Betriebsrestaurant in Baden-Württemberg geht in der Sparkasse Offenburg/Ortenau an den Start. Ende März überreichte der Verband Bioland Baden-Württemberg der Klippstein Betriebsverpflegungs GmbH das Zertifikat. Das Cateringunternehmen i

Münchner Nachwuchs ist bio-fit

Bioland zeichnet Bio-Junior-Köche aus / Acht Monate außerschulische Weiterbildung / Spezialisierung mit Perspektive

München. Acht angehende Köche wurden jetzt in Grünwald bei München mit dem Zertifikat " Bio-Junior-Koch" ausgezeichnet. Bei der Urkundenverleihung im Bio-Hotel Alter Wirt stellte der Nachwuchs sein praktisches Können unter Beweis und richtete für Ausbild

"Diskussion Bio versus Bio verstärkt führen"

DREI FRAGEN AN Thomas Dosch, Präsident des Verbands für biologischen Landbau Bioland, über die Herausforderungen nach dem Dioxinskandal.

Tops & Flops

Junge Bio-Köche Ein Lebensmittelskandal jagt den anderen, und immer mehr Gäste wünschen sich Gerichte aus biologisch erzeugten Lebensmitteln. Darum veranstaltet Bioland jetzt bundesweit Workshops in Berufsschulen, um den Köchenachwuchs mit der Bio-Küche

München

Bio-Kongress für Gastroprofis

Der Bioland-Verband sowie das Bio Service Team veranstalten am 21. Oktober erstmalig einen Bio-Kongress mit Infomeile für Akteure der Gemeinschaftsverpflegung, Gastronomie und Hotellerie in Fürstenfeldbruck bei München. Unter dem Motto "Profiwelt für Gas

Aus den Schulen

Soft Skills erfolgreicher Führungskräfte widmet sich die Hotelmanagement-Akademie der Industrie- und Handelskammer Koblenz. Sie veranstaltet am 23. September das Seminar "Motivieren - Kritisieren - Delegieren". Führungskräfte stehen heute unter starkem E

Upgrading für Bio

Klimaneutral, regional, fair, tiergerecht, sozial: Im Wettstreit um ethische Werte muss sich die Biobranche neu positionieren und schärfer profilieren - Bio allein reicht nicht mehr. Daher poliert der LEH seine Öko-Eigengewächse mit zusätzlichen Sieg

Das Label Bio ist für überzeugte Stammkunden eigentlich ein all-inclusive-Paket, bestätigen Umfragen. Im Vergleich zum konventionellen Angebot kann das Biosegment bei eingefleischten Fans mit Werten wie umweltgerechter Anbau, artgerechter Tierhaltung, Fa

Bioprodukte & Bioküche

Mit dem "Bio-Coach" zum Zertifikat

Kontrollstellen und Anbauverbände helfen Gastronomen praxisnah bei der Umstellung / Gäste schätzen besonders regionale Bioprodukte

Kochsendungen gibt es wie Sand am mehr. Fehlt nur noch eine über Gastronomen, die dank eines zupackenden Bio-Coachs ruckzuck zum Biowirt umschulen. Mit Brief und Bio-Siegel. Hilfestellung, allerdings ohne TV, bieten bundesweit zahlreiche Kontrollstellen

Kurz notiert

BORDESHOLM. Der Bioland-Landesverband Schleswig-Holstein, Hamburg, Mecklenburg-Vorpommern hat im Jahr 2009 insgesamt neun Restaurants der gehobenen Gastronomie als Mitglieder aufgenommen. Darunter waren unter anderen das Hotel Altes Gymnasium in Husum, d