Nachhaltiger Fischfang

FISCH AUF DEM TISCH

Der weltweit ansteigende Fischkonsum bringt das ökologische Gleichgewicht in den Ozeanen zum Kollabieren. Schon für das Jahr 2048 drohen der Menschheit laut einer breit angelegten wissenschaftlichen Studie leergefischte Ozeane, wenn kein grundlegender Wandel einsetzt. In der Industrie hat bereits ein Umdenken stattgefunden – sie zeigt, dass es auch anders geht.

Natürlich tiefgekühlt

Auch mit Tiefkühlkost können sich die Verbraucher gesund und ausgewogen ernähren. Frostgemüse enthält mindestens so viele Vitamine wie frische Produkte. Außerdem verzichten die Herstellern allerorten auf Konservierungsmittel, künstliche Farbstoffe un

Britische Wissenschaftler stellen Gemüse aus dem Dauerfrost gute Noten aus. Tiefgekühlte Bohnen und Rosenkohl enthalten mehr Vitamin C als frische Ware, die drei Tage lang im Kühlschrank lagert. Das ist ein Ergebnis einer aktuellen Studie der Universität

Natürlich tiefgekühlt

Auch mit Tiefkühlkost können sich die Verbraucher gesund und ausgewogen ernähren. Frostgemüse enthält mindestens so viele Vitamine wie frische Produkte. Außerdem verzichten die Herstellern allerorten auf Konservierungsmittel, künstliche Farbstoffe un

Britische Wissenschaftler stellen Gemüse aus dem Dauerfrost gute Noten aus. Tiefgekühlte Bohnen und Rosenkohl enthalten mehr Vitamin C als frische Ware, die drei Tage lang im Kühlschrank lagert. Das ist ein Ergebnis einer aktuellen Studie der Univers

Im Handel nachgefragt

"Eine eiskalte Liebe"

Oliver Speicher, Geschäftsleiter Marktkauf SB-Warenhaus Bielefeld (Artur-Ladebeck-Str.) Herr Speicher, bei der Tiefkühlkost stehen die Zeichen weiterhin auf Wachstum. Wie läuft das " frostige" Geschäft in Ihrem Markt? Man kann auch in unserem Markt von

Die neue biologische Bequemlichkeit

Produktinnovationen mit hohem Convenience-Grad bieten ökokorrekten Genuss

Nürnberg. "Als Komplettlösung für Überzeugungstäter" präsentierte Salomon Geschäftsführer Bernd Stark den neuen Bio-Burger für den Fachhandel. Die Hamburger-Komplettlösung symbolisiert die neue Generation von Bio-Convenience. Parallel dazu setzt Salamon

Neues Leben im Eis

Das Bio-Tiefkühlkostangebot wird zusehends einfallsreicher. Und auf Handelsseite sind es jetzt vor allem die Vollsortimenter, die deutlich mehr Umsatz mit tiefgekühlten Bio-Artikeln machen. Von Markus Rippin

[6727 Zeichen]

Preisvergleich - Ausgewählte Bio-TK-Produkte

€ 5,75

Private Labels bringen den Erfolg

Oerlemans Foods punktet hierzulande mit Bio-Tiefkühlgemüse

Venlo, 16. August. Das Unternehmen Oerlemans Foods Nederland B.V. ist ein "alter Hase" im Bio-Geschäft. Seit nunmehr 20 Jahren vermarktet der Spezialist für Tiefkühlgemüse, -obst und -kartoffeln Produkte in Bioqualität. Rund fünf Prozent trägt dieser Ber

Bio-Lachs im Kommen

Dynamischer Markt erwartet - Rohstoffbeschaffung ist Thema

Frankfurt, 15. März. Der Bio-Boom schlägt jetzt auch bei Lachs durch. Die Lieferanten sind vor allem Öko-Fischfarmen in Schottland und Irland. Die deutschen fischverarbeitenden Unternehmen erwarten künftig einen dynamisch wachsenden Markt für Bio-Lachs.

Interview

"Die Zeit ist reif für differenzierte Bio-Sortimente"

Jörg Kunz, Ökostrategie-Beratung, Berlin. Lebensmittel Zeitung: Discounter, Drogerien und Bio-Supermärkte schärfen ihr Bio-Profil zunehmend. Wie können die unter Druck stehenden Vollsortimenter reagieren und Bio-Kompetenz demonstrieren? Jörg Kunz: Die Vo

Auch bei Fisch wird Bio ein Thema

Handel forciert alternative Aquakultur und schonenden Wildfang

Nürnberg, 23. Februar. Das Interesse des Lebensmittelhandels an Bio-Produkten dehnt sich auch auf kleinere Warengruppen wie Fisch aus. Noch sind die Umsätze relativ unbedeutend, doch Marktführer Deutsche See zählt bereits Edeka, Rewe und Karstadt zu den