Interview: Josef Stöckle, Verkaufsleiter bei Edna International

„Trend zu Süßem ist ungebrochen“

Der Edna-Verkaufsleiter über regionaltypische Produkte wie Semmeln und Schrippen für die Gastronomie und Entwicklungen bei Tiefkühl-Backwaren

Interview: Josef Stöckle, Verkaufsleiter bei Edna International

„Trend zu Süßem ist ungebrochen“

Der Edna-Verkaufsleiter über regionaltypische Produkte wie Semmeln und Schrippen für die Gastronomie und Entwicklungen bei Tiefkühl-Backwaren

Bio-Hotels setzt sich neue Ziele

Bio-Hoteliers feiern das 10-jährige Bestehen ihrer Kooperation / Wachstum und der "grüne Fußabdruck" stehen im Fokus

GRÜNWALD/MÜNCHEN. Die 75 Bio-Hotels in Deutschland, Österreich und der Schweiz, Italien und Frankreich haben Grund zum Feiern: Die Vereinigung begeht ihr 10-jähriges Jubiläum. Obmann Thomas Richter lud die Kollegen und Partner deshalb vor der Jahresha

Erfolgreiche Hotellerie

Gesund wohnen, essen, trinken

Bei Bad Kreuznach hat das Ehepaar Gänz eine Bio-Oase geschaffen: Übernachtet wird in Zimmern ohne Chemie. Bioküche und hauseigene Weine kommen auf den Tisch

Konzepte: Restaurant Chipps in Berlin

Beilagen im Rampenlicht

Das Chipps in Berlin rückt Kartoffeln, Knödel und Nudeln in den Mittelpunkt. Das Konzept setzt auf Vegetarier, Veganer und gesundheitsbewusste Esser

Bio-Umsatz sinkt

Studie: Konsum wird vom Einkommen beeinflusst

NÜRNBERG. Bio-Produkte büßen an Beliebtheit ein. Ihr Umsatz ist im ersten Halbjahr 2009 erstmals gesunken. Das ist das Ergebnis einer Studie der GfK Panel Services Deutschland. Demnach haben 85 Prozent aller Haushalte in Deutschland im ersten Halbjahr 20

Kurz notiert

Lindner Hotels & Resorts bieten jetzt als nach eigenen Angaben erste Hotelgruppe in ihren Häusern in Deutschland ein vollständiges Bio-Frühstück an. Zudem hat sich Lindner bio-zertifizieren lassen. Damit haben die Gäste die Garantie, dass die eingesetzte

AHGZ-Monitor

Speisekarte wird bunter

Nahezu alle Hotel- und Restaurantküchen in Deutschland haben inzwischen besondere Gerichte auf der Speisekarte. Vor allem die Nachfrage nach Bio-Kost steigt kräftig an

Gorilla plant starke Expansion

Nach zwei Jahren gehören zur Kette fünf Bio-Fast-Food-Restaurants in Berlin / Unternehmen erarbeitet Franchise-Konzept

BERLIN. Bio und Fast-Food passen zusammen. Das wissen viele Gäste, seit sie vor gut zwei Jahren das erste Gorilla Bio-Fast-Food in der Knesebeckstraße in Berlin betraten. Inzwischen ist Gorilla eine sehr erfolgreiche Kette und bio-zertifiziert. Es gibt b

Zahl der Woche

6,4 Mrd. Euro: So hoch schätzen Branchenexperten das Marktvolumen für Bio-Produkte in Deutschland im Jahr 2010. Sie rechnen für die nächsten Jahre mit zweistelligen Wachstumsraten der Bio-Nachfrage. Die Produzenten ziehen mit: In den vergangenen acht Jah