Erfolgreiche Hotellerie: Die Kleineren (104)

Nach Neustart alles Bio

Im Essentis Bio-Seminarhotel in Treptow-Köpenick arbeiten Direktor Helmut di Bernardo und sein Team an einem Konzept, das Gästewünsche und Nachhaltigkeit verknüpft

Sachsen

Bio ist im Macis keine Masche

Olaf Herzig und Andy Pajet wechseln mit ihrem Bio-Restaurant den Standort / Partnerschaft mit Naturkostladen

LEIPZIG. Die beiden Köche Olaf Herzig und Andy Pajet haben den Standort ihres Lokals verlegt. Seit 1996 waren sie mit dem Medici hinter der Nikolaikirche präsent. Ihr geschicktes Händchen für mediterrane, italienische und kreolische Speisen hatte sich he

Berlin

Bio boomt - aber nicht überall

Für viele Berliner Restaurants ist die Öko-Welle ein Umsatzbringer - aber nur in bestimmten Stadtteilen

BERLIN. Die Medien lobten das Elysander in der Charlottenburger Leibnizstrasse in höchsten Tönen: "Restaurants in Berlin, in denen ausschließlich Bio-Produkte auf den Tisch kommen, lassen sich noch an einer Hand abzählen. Das neu eröffnete Elysander hat

Brandenburg

"Bio muss bezahlbar sein"

Burgrestaurant ordert Bio-Produkte in der Umgebung / Ab Mai stehen 30 Gästezimmer zur Verfügung

LENZEN. Im Burgrestaurant in der Filzstadt Lenzen verarbeitet Küchen- und Restaurantchef Knut Jessen ausschließlich Produkte, die aus ökologisch kontrolliertem Anbau stammen. Besonderen Wert legt der 36-Jährige dabei auf Erzeugnisse aus der Umgebung, aus

Brandenburg

Bio-Pioniere im Spreewald

Für die Burger Kolonieschänke wird die komplette Umstellung auf Bioprodukte zum Wettbewerbsvorteil

BURG. Paulchen ist "schuld". Ohne den jetzt vierjährigen Sohn von Anja Linse und Olaf Schöpe, die in Cottbus und Burg zwei Hotels führen, wäre möglicherweise die Kolonieschänke in Burg das geblieben, was sie seit zwölf Jahren war - ein typischer Landgast

Berlin

Bio und kein Ende

Hotel am Lunik Park tritt BioHotel-Kooperation bei

HOHEN NEUENDORF. Das BioHotel am Lunik Park, das erste Biohotel in der Region Berlin-Brandenburg ist jetzt Mitglied der Hotelkooperation Die Bio-Hotels geworden. Damit hat das BioHotel am Lunik Park ein Jahr nach seiner Eröffnung die zweite Stufe seiner

Berlin

Gesundes vom Öko-Erzeuger

Karsten Sander gibt bewusst seinen Journalisten-Job auf und eröffnet ein Bio-Restaurant

BERLIN. Es steht zwar Bio drauf, aber es sieht überhaupt nicht "öko" aus, oder zumindest nicht so, wie man sich ein Bio-Restaurant vorstellen würde. Die kleine Gaststätte im Berliner Bezirk Charlottenburg, die jüngst eröffnet hat, wirkt elegant, trendig

Sachsen

Messe mit Fachtagung

Produkte aus der Region stehen im Mittelpunkt der Bionale

BAD ELSTER. Die Sächsische Landesanstalt für Landwirtschaft veranstaltet am 22. Oktober, ab 12.30 Uhr, im Königlichen Kurhaus Bad Elster die Messe und Fachtagung für Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung "Bionale Sachsen 2007". Im Mittelpunkt der Vera