Schleswig-Holstein - Hotelperlen auf dem Land

Öko? Logisch im Miramar

Positionierung Das Bio-Hotel Miramar in Tönning setzt auf Nach- haltigkeit und ökologische Ernährung. Kurse wie Yoga und Qi Gong stehen hoch im Kurs.

Tönning. Vor sechs Jahren standen vor dem Bio-Hotel Miramar in Tönning noch zwei Pedelecs. Heute stehen zwei Elektroautomobile vor der Tür – eines davon ist eine Limousine von Tesla mit 700 PS. „Früher bin ich mit Gästen darin gefahren“, sagt Uwe Pet

Kompakt

Gartenschau soll Gäste locken Eutin. Das Gastgewerbe in der Holsteinischen Schweiz hofft auf einen Wachstumsschub durch die Landesgartenschau in Eutin. Die Veranstalter rechnen bis Oktober mit 600.000 Gästen. In den vergangenen 20 Jahren verzeich

Schleswig-Holstein - Landgasthof Odins Haddeby, Busdorf

Handwerk, Wikinger, Regionales

Positionierung Oliver Firla setzt in seinem Odins Historisches Gasthaus Haddeby auf handwerkliche Produktion nach Bio-Richtlinien. Aushängeschild ist die eigene Bäckerei.

Busdorf. Authentizität, Regionalität und Nachhaltigkeit – „im Odins habe ich fast alle Trends schon umgesetzt“, sagt Oliver Firla. Im Jahr 2007 hat der Gastronom das rund 200 Jahre alte Gasthaus in der Nähe des Wikinger Freiluftmuseums Haithabu übern

Schleswig-Holstein

Süßes ohne Zusatz

Konzept „Schokodeern Café“ ist Kiels erste Bio-Konditorei

KIEL. In dieser Form ist es wohl einzigartig in Kiel: das „Schokodeern Café“ mit angeschlossener Schokoladen-Manufaktur, Konditorei und Shop. Nach mehreren Wochen Um-und Anbauzeit hat die Bio-Konditorei mit Café ihre Neueröffnung gefeiert. Die Geschä

Schleswig-Holstein

Auf dem Land schmeckt’s anders

Konzept Der Antik-Hof in Bissee gewinnt den Carlsberg-Preis für das beste Gastronomiekonzept. Ein Blick hinter die Kulissen und in die Töpfe.

BISSEE. „Ländlich, köstlich, stilvoll“ – unter diesem Slogan lockt der Antik-Hof Bissee seit mehr als 40 Jahren Gäste in den Landgasthof in Bissee. Im Jahr 1973 als Restaurant und Antiquitätenhandel von Renate Stamer gegründet, bietet der ehemalige Bauer

Schleswig-Holstein

Auf dem Land schmeckt’s anders

Konzept Der Antik-Hof in Bissee gewinnt den Carlsberg-Preis für das beste Gastronomiekonzept. Ein Blick hinter die Kulissen und in die Töpfe.

BISSEE. „Ländlich, köstlich, stilvoll“ – unter diesem Slogan lockt der Antik-Hof Bissee seit mehr als 40 Jahren Gäste in den Landgasthof in Bissee. Im Jahr 1973 als Restaurant und Antiquitätenhandel von Renate Stamer gegründet, bietet der ehemalige B

Schleswig-Holstein

So schmeckt Landlust

Bio-Restaurant Rebecca und Matthias Gfrörer machen die Gutsküche auf Gut Wulksfelde zum Mekka für Genießer.

Schleswig-Holstein

So schmeckt Landlust

Bio-Restaurant Rebecca und Matthias Gfrörer machen die Gutsküche auf Gut Wulksfelde zum Mekka für Genießer.

Neuer Standort für Gläserne Meierei

Dechow. Die Bio-Molkerei „Gläserne Meierei“ in Dechow, Landkreis Nordwestmecklenburg, hat Richtfest gefeiert. Die Inbetriebnahme soll Mitte Dezember erfolgen. In Zukunft wird hier Bio-Milch aus dem norddeutschen Raum, insbesondere Mecklenburg-Vorpommern

Neuer Standort für Gläserne Meierei

Dechow. Die Bio-Molkerei „Gläserne Meierei“ in Dechow, Landkreis Nordwestmecklenburg, hat Richtfest gefeiert. Die Inbetriebnahme soll Mitte Dezember erfolgen. In Zukunft wird hier Bio-Milch aus dem norddeutschen Raum, insbesondere Mecklenburg-Vorpomm