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der hotelier - das ideenmagazin in der AHGZ 46 vom 16.11.2019 Seite 10

der hotelier

INTERVIEW

„Hotels haben ihre eigenen Regeln“

Das Organisieren von Veranstaltungen ist sein Metier. Clemens Himmelhan von der Creventiv GmbH spricht im Interview mit ahgz-Autorin Katja Fischer über feste Tagungspauschalen, versteckte Kosten und die Nachteile von elektronischen Reservierungssystemen.

[5754 Zeichen] € 5,75

Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung 46 vom 16.11.2019 Seite 12

so geht’s

Perspektiven

Die 7 Megatrends in der Hotellerie

Das Verfolgen von Marktentwicklungen ist für Hoteliers von existenzieller Bedeutung. Doch was sind die wichtigsten Trends und welche Potenziale ergeben sich daraus?

Trends beeinflussen das komplette Produkt „Hotel“, von der Hardware angefangen, bis hin zu den Mitarbeitern und Gästen. Denn eine Orientierung in die eine oder andere Richtung kann letztendlich über das Fortbestehen Ihres Betriebes entscheiden. Modee

[6567 Zeichen] € 5,75

gv praxis 11 vom 12.11.2019 Seite 7

Magazin

Außer-Haus-Konsum kompakt

Medien-Tipp

Gebündelt auf über 400 Seiten liefert der Ordner „Außer-Haus-Konsum“ neuste Daten aus Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsgastronomie. Leser finden darin umfangreiche Informationen zu Umsätzen, Strukturen, Einkommen, Konsumausgaben, Vertriebskan

[710 Zeichen] € 5,75

gv praxis 11 vom 12.11.2019 Seite 74

Special Simplify your business Praxis

Bitte nachmachen!

Mit „Eine Prise Glück“ hat Transgourmet erstmals ein Praxishandbuch für emotionalen Genuss in Senioreneinrichtungen lanciert. Kai Müller, Leiter Unternehmens-marketing, über Ziele und Beweggründe.

[2732 Zeichen] € 5,75

gv praxis 11 vom 12.11.2019 Seite 72,73

Special Simplify your business Nachgefragt

Kulinarische Schätze

Kochbücher boomen – eines schöner als das andere. Doch „Unser kulinarisches Erbe“ gleicht einer Perle: Für das Buch haben Bewohner aus Senioreneinrichtungen gemeinsam mit Spitzenköchen am Herd gestanden. Ein Gespräch mit Autor Jörg Reuter über das etwas andere Kochbuchprojekt.

[3965 Zeichen] € 5,75

food service 11 vom 12.11.2019 Seite 6,7

Bild des Monats

Wie viele Luftlöcher kann ein Brot haben? Ist Brot leichter als Schlagsahne? Warum Dampf für eine knusprige Krume? Wer war zuerst da: Brot oder Bier? Welche Erkenntnisse und Technologien machen Brot besser? Wie viele Texte und Rezepte lassen sich übe

[554 Zeichen] € 5,75

food service 11 vom 12.11.2019 Seite 40,41

Special Digitalisierung & Nachhaltigkeit Interview

Gar nicht so kompliziert

Ja oder nein – dies, das oder doch was anderes? So viele Möglichkeiten, so viele Entscheidungen: Werner Tiki Küstenmacher, Bestsellerautor und Lotse auf dem Simplify-Weg, weiß, wie wir es uns einfacher machen können.

[6124 Zeichen] € 5,75

food service 11 vom 12.11.2019 Seite 54,55

Special Digitalisierung & Nachhaltigkeit Tipps Total Digital

TIPPS: TOTAL DIGITAL

1 App-Restaurant mit Erlebnis Wie digital kann Gastronomie sein? Das zeigt die schwedische Kette „Pincho Nation“, die in Skandinavien bereits über 60 Standorte unterhält. Reserviert, bestellt und bezahlt wird hier per App. Trotz Technik-Fokussier

[2246 Zeichen] Tooltip
Digitale Bestellungen ... ... sind aktuelle Wachstumstreiber
€ 5,75

food service 11 vom 12.11.2019 Seite 69

Special Digitalisierung & Nachhaltigkeit Tipps Social Media

TIPPS: SOCIAL MEDIA

1 Planungstool Buffer In den sozialen Netzwerken präsent sein, aber keine Zeit? Das Planungstool Buffer nimmt einiges an Arbeit ab. Buffer funktioniert wie eine Warteschlange, in die der Anwender seine Social-Media-Posts einreiht. Das Programm ve

[2352 Zeichen] Tooltip
Wann sind die besten Zeiten zum Posten? - Facebook / Instagram / Twitter
€ 5,75

food service 11 vom 12.11.2019 Seite 72,73

Special Digitalisierung & Nachhaltigkeit Nachgefragt

Kulinarische Schätze

Kochbücher boomen – eines schöner als das andere. Doch „Unser kulinarisches Erbe“ gleicht einer Perle: Für das Buch haben Bewohner aus Senioreneinrichtungen gemeinsam mit Spitzenköchen am Herd gestanden. Ein Gespräch mit Autor Jörg Reuter über das etwas andere Kochbuchprojekt.

[3638 Zeichen] € 5,75

 
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