Tipps: Total digital

1 App-Restaurant mit Erlebnis Wie digital kann Gastronomie sein? Das zeigt die schwedische Kette „Pincho Nation“, die in Skandinavien bereits über 60 Standorte unterhält. Reserviert, bestellt und bezahlt wird hier per App. Trotz Technik-Fokussier

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Digitale Bestellungen ... sind aktuelle Wachstumstreiber

€ 5,75

TIPPS: TOTAL DIGITAL

1 App-Restaurant mit Erlebnis Wie digital kann Gastronomie sein? Das zeigt die schwedische Kette „Pincho Nation“, die in Skandinavien bereits über 60 Standorte unterhält. Reserviert, bestellt und bezahlt wird hier per App. Trotz Technik-Fokussier

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Plädoyer für heitere Hintern

Jahrbuch der Werbung erkennt Licht am Ende des Tunnels

Aus einem verzweifelten Hintern kommt niemals ein fröhlicher Ferz", dichtet der wunderbare Brettl-Poet Fred Endrikat ("Höchst weltliche Sündenfibel"). Damit liefert er dem Herausgebertrio des "Jahrbuchs der Werbung" seit Jahren das geheime Motto gegen de

BÜCHER SERVICE

Dokumentiertes Werbejahr: Das bereits klassische Editoren-Trio Willi Schalk, Helmut Thoma und Peter Strahlendorf ist wieder fleißig gewesen und hat mit Hilfe des Econ-Verlags das «Jahrbuch der Werbung 2001 - für den deutschsprachigen Raum» als stattlichen

Konsum als Kunstform

Dass der Handel mit einer Bühne verglichen wird, Marktmitarbeiter als Schauspieler und einkaufende Kunden als Publikum gesehen werden, ist auch hierzulande nicht neu. Ladeneinrichter und Vertriebsstrategen entwerfen gern solche Theaterszenarien. Auch die

Keine Schnitzel bei McDonald's!

Sieht man von komplexen akademischen Konzepten ab, liegen dem Thema "Marketing" einfache und einleuchtende Prinzipien zugrunde. Täglich reagieren Konsumenten als Empfänger von Werbebotschaften auf diese simplen Zusammenhänge oder wenden diese selbst an, z

Neues vom Büchermarkt

Jahrbuch der WerbungIn der "Kolumne der Herausgeber" auf Seite 7 steht rührend-altmodisch "Süßigkeitenreklame" - es ist trotzdem das "Jahrbuch der Werbung in Deutschland, Österreich und der Schweiz" mit der Jahreszahl 1998 dahinter und dokumentiert das We

Bücher: Top Tips

Die Veröffentlichung in der Buchreihe der amerikanischen Fachzeitschrift 'Restaurants & Institutions' spürt folgenden Fragen nach: Worauf basiert gastronomischer Erfolg wirklich? Was sind das denn für Menschen, diese Leaders of the Pack? Welche Fehler dar

Top-Manager sind auch nur Menschen oder: Neues von gestern

Bücher über die höchst komplizierte Psyche der Führungskräfte und der "Pioniere des Wandels" / Schöne neue Warenwelt

"Kundenzufriedenheit" ist das neueste Zauberwort: Stell den Kunden zufrieden, und alles geht wie von selbst. Darum herum lassen sich treffliche Bücher schreiben. Von Monopolunternehmen und Handwerkern einmal abgesehen, war wohl schon immer "Kundenzufrie

Überwältigende Welt der Inszenierungen

Restaurant-Design: Architektur und Design als Marketingstrategie

Ein neues Buch will Gastronomen und Investoren, aber auch Architekten und Designern helfen, neues und erfolgreiches Restaurant-Design zu entwickeln. Schließlich gehe es, meinen die Autorinnen Ingrid Wenz-Gahler und Roswitha Wesp, um die strategische Ausri