Sieben kleine Wegmarken

Vom Stubenladen, der 1948 das Bild bestimmte, bis zur heutigen Großfläche und dem Onlineshopping hat sich der Lebensmittelhandel stark gewandelt. Die Sortimente sind ausgeufert, die Industrie hat Convenience-Produkte erfunden, die das Kochen erleichtern. Neben den Herstellermarken haben sich die Handelsmarken etabliert. In den Rankings von Industrie und Handel gab es neben Aufsteigern viele Absteiger und Ausfälle. Die Handzettelwerbung und das Bezahlen mit Visa-Karte sind auch noch nicht so alt, wie manche glauben. Ein kleiner Rückblick in Zahlen. Bernd Biehl

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Absteiger der Industrie seit 1978 - Umsatz 1978 in Mio. DM Aufsteiger der Industrie bis 2022 - Umsatz 2022 in Mio. Euro

€ 5,75

Maultaschen zum Ende der Fastenzeit

Trotz unchristlicher Zeiten steht die Karfreitagsmahlzeit Maultasche bei den Deutschen immer höher im Kurs. 17,8 Prozent Anteil belegen sie an den gekühlten Teigwaren. Während die Menge 2022 gleich blieb, stiegen die Abgabepreise aufgrund der Zutaten

„Innovationen sind der Schlüssel“

Nestlé-Chef Mark Schneider verspricht mehr Tempo in der Produktentwicklung – Er fordert von Händlern „faire Umgangsformen“

Frankfurt. Nestlé-Chef Mark Schneider blickt im Interview mit der LZ selbstkritisch auf seinen Konzern. Er kündigt an, sich an kleinen Konkurrenten ein Beispiel zu nehmen – und das Innovationstempo zu erhöhen.

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Nestlé wächst

€ 5,75

Bernd Biehl

Gastro muss sich rechnen

Im vergangenen Jahr lief die Entwicklung ungefähr parallel. Der Außer-Haus-Konsum und die Umsätze im Lebensmitteleinzelhandel wuchsen um gut drei Prozent. Schaut man sich aber genauer an, welche Treiber dahinter stehen, so fällt es nicht schwer, der

Penny dreht wieder auf

Umbauprogramm Penny 2020 startet mit 800 Märkten – Mehr Frische und Convenience

Frankfurt. Der Rewe-Discounter Penny plant die nächste Wachstumsstufe. Das Konzept Penny 2020 soll in den kommenden Wochen in den Regionen vorgestellt werden. Dafür begeben sich Kölner Führungskräfte auf eine Roadshow.

Steinhaus atmet auf

Pferdelasagne-Skandal hinterlässt Spuren – Markt zieht wieder an

Remscheid. Convenience- und Bratenspezialist Steinhaus musste im vergangenen Jahr leicht Federn lassen. Für die Gesellschafterin Anja Steinhaus-Nafe gibt es aber auch Lichtblicke.

Steinhaus atmet auf

Pferdelasagne-Skandal hinterlässt Spuren – Markt zieht wieder an

Remscheid. Convenience- und Bratenspezialist Steinhaus musste im vergangenen Jahr leicht Federn lassen. Für die Gesellschafterin Anja Steinhaus-Nafe gibt es aber auch Lichtblicke.

Hilcona will wieder zulegen

Neue Impulse für Convenience in Deutschland – Leichte Rückgänge 2013 – Investition in Marke

Schaan. Der Frisch-Convenience Anbieter Hilcona will nach einer schwächeren Phase wieder stärker in den deutschen Markt investieren. Dazu gehören neue Produkte und ein überarbeiteter Markenauftritt.

Hilcona will wieder zulegen

Neue Impulse für Convenience in Deutschland – Leichte Rückgänge 2013 – Investition in Marke

Schaan. Der Frisch-Convenience Anbieter Hilcona will nach einer schwächeren Phase wieder stärker in den deutschen Markt investieren. Dazu gehören neue Produkte und ein überarbeiteter Markenauftritt.

Hersteller alarmiert

Segment nimmt Schaden durch Pferdefleisch-Funde

Frankfurt. Auch deutsche Hersteller geraten in den Fokus der Pferdefleisch-Diskussion. Fieberhaft suchen betroffene Produzenten nach der Quelle und fragen sich, wie der Vertrauensverlust innerhalb der Lieferkette gekittet werden kann.