Fleisch, Wild & Geflügel

An Festtagen sind Gäste wild auf Fleisch

Edles von Rind, Reh & Co. ist jetzt besonders gefragt / Regionale Herkunft wird wichtiger / Neue Spezialität: Hähnchen aus französischen Pinienwäldern

Vegetarier-Trend hin und her - Fleischgerichte gehören für die meisten zur Festsaison dazu. Allerdings: " Keine Warengruppe wird so sensibel betrachtet wie unser Fleisch", wie Geschäftsführer Thomas Kern von Fresh Food Services betont, wo ein reiches Sor

Fleisch, Wild & Geflügel

Fleisch macht das Fest komplett

Das Angebot für die professionelle Küche wird immer besser / Convenience, Snacks und Feinkost in großer Auswahl

Vegetarisches mag ja trendy sein, doch in der Herbst- und Winterzeit sind nach wie vor deftige und festliche Genüsse gefragt - und das heißt: Fleisch! Dabei muss es keineswegs immer schwer und üppig zugehen. Gerade mit Wild und Geflügel kommen Gastronome

Klangwellen, Spareribs und edler Kakao

Emotionen und Genusserlebnisse - das sucht der Gast von heute. Egal, ob er sich in der Wellness-Wanne von Trautwein räkelt oder an der festlich gedeckten Tafel den festen Griff der Wäschekrone- Tischdecke schätzt. Und wenn er schon am Tisch sitzt, so

Tischwäsche mit Feeling Textilientrends befassen sich im Moment mit Ornamentik und aufwendigen Oberflächen. Wäschekrone präsentiert zahlreiche neue Stoffe mit feinen Strukturdetails, fühlbaren Mustern und raffinierten Dessins. Eine fühlbare Struktur prä

Fünf Fragen an

Thomas Pooth-Elshoff

1. New Leaf ist eine neue Marke für Fleisch-Convenience-Produkte. Wofür steht die Marke? New Leaf steht für qualitativ hochwertige Erlebnis-Produkte mit Premium Geschmack - und gegen Langeweile auf dem Teller. Das heißt, Genuss für den Konsumenten steht

Aus Maple Leaf wird New Leaf

Im Oktober ist es so weit: New Leaf, die Fortsetzung der Marke Maple Leaf, kommt auf den Markt. Dabei sollen die Stärken der alten Marke erhalten bleiben, das Produkt soll aber im zeitgemäßen Look erscheinen und in der Qualität verbessert sein. Maple Lea