Nachgefragt

„Convenience passt zur Kernkompetenz“

HANDELSGASTRONOMIE

Edeka-Kauffrau Gesa Oetken, Sprecherin auf dem diesjährigen Handelsgastronomie-Kongress in Hamburg, favorisiert die Eigenproduktion von Salaten und To-go-Artikeln.

Maultaschen zum Ende der Fastenzeit

Trotz unchristlicher Zeiten steht die Karfreitagsmahlzeit Maultasche bei den Deutschen immer höher im Kurs. 17,8 Prozent Anteil belegen sie an den gekühlten Teigwaren. Während die Menge 2022 gleich blieb, stiegen die Abgabepreise aufgrund der Zutaten

„In Deutschland ist genügend Rindfleisch vorhanden“

Köln. Rewe und Penny haben angekündigt, bei ihren Eigenmarken künftig nur noch deutsches Rindfleisch zu verwenden. Französische Händler setzen auf französisches Fleisch. Dr. Klaus Mayer, Leiter der Qualitätssicherung der Rewe Group, erläutert die Strategie der Kölner.

„In Deutschland ist genügend Rindfleisch vorhanden“

Köln. Rewe und Penny haben angekündigt, bei ihren Eigenmarken künftig nur noch deutsches Rindfleisch zu verwenden. Französische Händler setzen auf französisches Fleisch. Dr. Klaus Mayer, Leiter der Qualitätssicherung der Rewe Group, erläutert die Strategie der Kölner.

„Einen solchen Skandal können wir uns nicht leisten“

Mülheim. Der Skandal um nicht deklariertes Pferdefleisch in Fertiggerichten schlägt immer höhere Wellen. Warum das so ist und wie der Handel mit dem Skandal umgeht, fragte die LZ Raimund Luig, Geschäftsführer des Supermarkt-Filialisten Kaiser’s Tengelmann.

„Einen solchen Skandal können wir uns nicht leisten“

Mülheim. Der Skandal um nicht deklariertes Pferdefleisch in Fertiggerichten schlägt immer höhere Wellen. Warum das so ist und wie der Handel mit dem Skandal umgeht, fragte die LZ Raimund Luig, Geschäftsführer des Supermarkt-Filialisten Kaiser’s Tengelmann.

Kleine Auszeit für Chilled Food

Frankfurt. Das Sortiment Chilled Food nimmt es ganz wörtlich: Das Verbraucherinteresse an diesem Convenience-Segment kühlt derzeit sichtbar ab. Doch während die Marktforscher erstmals eine Stagnation bei den Fertiggerichten aus dem Kühlregal melden, inve

Obst und Gemüse braucht einen höheren Stellenwert"

Berlin. Vom 3. bis zum 5. Februar wird die Fruit Logistica wieder die gesamte internationale Fruchtbranche nach Berlin ziehen. Mit 2 300 Ausstellern und 50 000 Fachbesuchern aus 120 Ländern ist die Messe die wichtigste Business- und Kommunikationsplattfo

"Frisch-Convenience verspricht Erfolg"

Philip Smits, Vorsitzender der Geschäftsführung The Greenery Lebensmittel Zeitung: The Greenery bietet unter "Einfach Frisch" in Deutschland frische Convenience-Artikel an. Wie läuft das Geschäft und wie schätzen Sie das Potenzial ein? Philip Smits: Wir

Wo der Kunde was isst

LZ-Journal zur Anuga über den Wettbewerb der Food-Kanäle

Frankfurt, 9. Oktober. Im Kampf um den Magen der Kunden stehen dem Lebensmittelhandel viele Wettbewerber gegenüber. Die Gastronomie differenziert sich in verschiedenste Kanäle und legt eine große Dynamik an den Tag. Der Umsatzanteil der Außer-Haus-Verze