Frosta stellt sich bei Bio stärker auf

Einstieg in Tiefkühl-Fertiggerichte – Anteil der Eigenmarken schrumpft im Unternehmen – Verbraucher kaufen weniger Fisch

Die Marke Frosta hat sich besser als die Kategorie entwickelt. Der Hersteller führt das Wachstum auf hohe Marketing-Ausgaben und neue Produkte zurück. Wie der Tiefkühl-Spezialist sich von der Kaufkraft-Delle absetzt.

Bratheringe von Friesenkrone werden in der eigenen Manufaktur nach dem Braten heiß von Hand in Schalen verpackt, dann mit einem speziellen Brataufguss und einer Zwiebel-Gewürzmischung versehen. Mit und ohne Gräten sind die zwei Sorten Bratheringe als

Schnelle Mahlzeit überzeugt

Das Nachfragehoch für Tiefkühlprodukte während der Corona-Pandemie ist Vergangenheit. Ob Eis oder Fisch – die Absatzzahlen sind rückläufig. Gegenläufig hingegen entwickeln sich neben Pizza auch Fertiggerichte. Sie legen zu, vor allem als Einzelportion. Auch bekommen vegane und vegetarische Alternativen mehr Platz in den Truhen. Dieter Heimig

Gambas in sommerlichen Varianten

Ob als Vorspeise, als Fingerfood oder auf dem Buffet – Gambas kommen gut an, zumal in zubereiteter Form mit Knoblauch- oder Dillsauce. In der 1-Kilo-Schale bietet die Feinkostmanufaktur Wilhelm Goedeken beide Varianten an. Bei den Gambas Aioli (Foto)

Frosta startet mit Fisch-Alternativen

Der Tiefkühlspezialist hat den Absatz 2022 um mehr als vier Prozent steigern können

Frosta baut das Angebot an rein pflanzlichen Produkten kontinuierlich aus. Aktuell kommen vier Fisch-Alternativen in die Tiefkühltruhen des Handels.

Algen als Superfood und Klimaretter

Wunderfish setzt auf Zucht von Makroalgen in Nordeuropa – Vertriebsschwerpunkte sind Deutschland und Österreich

Meeresfrüchte auf Algenbasis vertreibt Wunderfish. Produziert werden Salate und Convenience-Produkte. Zu den Handelspartnern gehören Rewe Nord und Billa in Österreich.

Appel-Käufer wollen neue Produkte auf den Markt bringen

Investoren übernehmen den Fischkonserven-Hersteller von Heristo – Fertiggerichte mit Fisch sollen weiteren Umsatz bringen

Die Käufer des Konserven-Herstellers Appel wollen die Produktpalette um Fertiggerichte mit Fisch erweitern. Das Werk in Cuxhaven soll weiterhin Lohnfertigung für die Heristo-Tochter Buss Feinkost übernehmen.

Das Beste vom Räucherlachs

Deutsche See verkauft seine Räucherlachs-Spezialitäten unter einem eigenen Namen: Ikarimi. „Dieses Sortiment zeichnet sich durch herausragende Rohware, den einzigartigen Trimmschnitt und aromatische Veredelung durch Räuchern und Beizen aus“, teilt da

Festtagsgericht aus dem Meer

Weihnachten ohne Lachs? Für viele Gäste ein No-Go. Bei seinem Ikarimi-Lachs mit Haselnuss und Orange setzt das Unternehmen Deutsche See bereits durch etwas Zimt in der Beize einen ersten winterlichen Akzent. Den rundet das anschließende Topping ab: B

Häppchen-Kultur

Fisch und Meeresfrüchte starten gerade eine Karriere als Convenience-Produkt. Doch die knappe Rohstoffsituation in Folge von Pandemie und Ukraine-Krieg könnte den potenziellen Höhenflug der gesunden Snacks erheblich beeinträchtigen. Wolfgang Hubert/Iki Kühn