Der Backspezialist Vandemoortele präsentiert im Frühjahr drei neue Kuchen To-go unter der Marke Pâtisserie du Chef. Nutty Cake ist ein Kuchen mit Schoko-Crumble-Boden sowie einem Haselnuss-, Mandel-, Pekannuss-, Pistazientopping. Für den Grainy Cake

Ruf füllt Lücken im Markt

Hersteller wagt sich mit Kuchen in die Tiefkühltruhen – Startups für Backmischungen geben auf

Ruf sucht sich Nischen im Markt. Mit Tiefkühl-Kuchen betritt der Zutaten-Hersteller neues Terrain. Erstmals soll Werbung die Marke unterstützen.

Lawa steigert Exportgeschäft

Produktionsmengen trotz einiger unbesetzter Arbeitsplätze auf Vorjahresniveau gehalten

Lawa sieht sich mit seinem convenienten Sortiment gut aufgestellt. Sorgen bereitet allerdings der Arbeitskräftemangel.

Kathi beherrscht den Markt

Preissensibilität bei Backmischungen hat deutlich zugenommen – Marktführer mit großem Abstand

Nach 70 Jahren Marktpräsenz sitzt Kathi heute immer noch fest im Sattel. Die Nachfrage nach Backmischungen und Mehlen ist ungebrochen.

In der Mitte angekommen

Backwaren-Produzenten erhöhen die Sichtbarkeit ihrer veganen Produkte zunehmend. Die Portfolios werden ausgeweitet, die Rezepturen immer ausgefeilter.

Zum Welt-Donut-Tag am 1. Juni liefert die Marke Baker & Baker den knalligen Hingucker „Red Velvet Donut“. Der Teig ist durch und durch rot und vegan mit Clean-Label-Rezeptur aus Kakao und Roter Bete als Farbgeber. Die weiße Vanillefüllung und Fettgla

Von Sokrates bis Manhattan

Cheesecakes sind voll im Trend – alles Käse(kuchen)? Nein, mittlerweile gibt es eine überraschend große Produktvielfalt.

Superfood im Zopfmuster: Die Füllung des neuen veganen Aronia-Blaubeer-Plunders besteht aus Aronia- und Blaubeeren sowie Ahornsirup und wird von einem geflochtenen Plunderteig umhüllt. Der Aryzta Aronia-Blaubeer-Plunder ist eine harmonische Kombinati

Kathi profitiert von Selberbacken

Stabile Nachfrage – Exorbitante Einkaufspreissteigerungen

Der andauernde Konflikt stellt alle vorherigen Herausforderungen in den Schatten. Gemeistert wurden sie bislang: In den letzten drei Jahren sind auch die Onlineumsätze kontinuierlich gestiegen.

Plunderstück mit Pfirsich-Aprikose

Mit fruchtig-aromatischen Pfirsich- und Aprikosen-Stückchen sowie Pfirsichpüree ist das Pain Duo Pfirsich-Aprikose von Délifrance gefüllt. Umhüllt ist es mit einem zarten Butter-Plunderteig und gekrönt mit einer guten Portion Hagelzucker. Das süße St