Italien pur

Mit 7500 Spezialitäten in elf Märkten und über 3000 Produkten im Online-Shop ist Andronaco eine italienische Bastion in Deutschland. Eine, die auf Expansionskurs ist. Gerade wurde der elfte Markt in Münster eröffnet. Petra Pettmann

Positionierung

Hier geht’s um fairen Fisch

Frischer Wind im Hamburger Traditionslokal: Jan Schawe, Chef der Feinkostkette Mutterland, hat das Cöllns neu an den Start gebracht.

Store Check

Kulinarische Maßarbeit

Genussspezialist Dallmayr passt sein Delikatessenhaus in München aktuellen Konsumtrends an. Mit viel Aufwand und Liebe zum Detail hat der Premiumhändler seine Gastro- und Frischeangebote ausgebaut. Auf der kompakten Hochfrequenzfläche kein leichtes Unterfangen. Britta Rosbach

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Dallmayr München

€ 5,75

Der Genießer-Späti

Konzept Im Dion und Gefolge setzen André Ebeling und Bärbel Schütz auf Spezialitäten und regionale Produkte. Von selbstgemachtem Eis über Feinkost aus Italien und Japan bis hin zu Speckmarmelade aus einer Berliner Manufaktur – hier gibt es viele Leck

Berlin. Sternburg Pilsener, Schultheiß oder Berliner Kindl, Standardprodukte in jedem normalen Berliner Späti, gibt es hier nicht. „Wir haben uns konzentriert auf kleine, nicht überall erhältliche Marken“, beschreibt Gründer André Ebeling (41) das Ko

Karstadt Feinkost verpasst den Gewinn

Umsatz sinkt um mehr als 6 Prozent – Sparkurs dauert an – Unternehmen fordert Zugeständnisse von Mitarbeitern

Köln. Karstadt Feinkost steckt mitten im Umbau. Das Unternehmen hat Filialen geschlossen, Stellen abgebaut, das Sortiment verändert und Preise gesenkt. Den Umsatzrückgang konnte es bisher nicht stoppen.

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Verlustreiche Jahre - Ergebnisse der Karstadt Feinkost GmbH & Co. KG

€ 5,75

Coop Schweiz legt Feinkostformat auf

Basel. Im konzeptionellen Wettbewerb mit LEH-Marktführer Migros prescht Coop Schweiz jetzt mit einem italienischen Delikatessen-Format vor. Im Bahnhof Aarau hat der Konzern seinen ersten „Sapori d’Italia“-Laden eröffnet. Auf 200 qm Fläche bieten die

UNTERNEHMENSGRÜNDUNG

Das Niveau steigt

Das Gros heutiger Gründer sind keine mit Venture Capital finanzierten Startups, sondern qualifizierte Unternehmer mit Engagement – und stationären Konzepten.

Ludwig Beck

Seit zwei Jahren gibt es beim Münchner Platzhirsch ein Käfer-Bistro. Die Devise: Beste Qualität für ein perfektes Shopping-Erlebnis.

Team der Woche

Alle unter einem Dach

Heute: Das Team vom Trüffel-Haus Wiesbaden.

Wiesbaden. Cristina und Manuel Stirn haben im Laufe der vergangenen 30 Jahre ein kleines Imperium aufgebaut – mit Feinkosthandel „Trüffel“, Catering, Hotel Citta und Restaurant Martino. Dabei setzen sie auf langjährige Mitarbeiter. Eine davon ist

Paris-Mail

Gourmet-Food statt Mode

Das traditionelle Pariser Bekleidungshaus Franck & Fils schließt seine Türen

Essbares ist auf dem Vormarsch in Paris. In den Straßen tummeln sich immer mehr kreative Restaurants, die es auf den nicht abreißenden Strom von Touristen abgesehen haben. Die Warenhäuser, egal ob Le Printemps, Galeries Lafayette, Bon Marché oder BHV