Besser aber weniger

Trotz rückläufigen Fleischkonsums und hoher Endverbraucherpreise halten sich Premium- und Regionalkonzepte beharrlich. Es gilt jedoch, Anspruch und Qualität glaubwürdig und transparent zu kommunizieren. Dirk Lenders*

Wer auf die aktuellen Entwicklungen des deutschen Fleischkonsums schaut, stößt auf zwei Trends: „Weniger und billiger“ und „Weniger aber besser“. Beides ist richtig. Vor allem die Kernaussage, dass hierzulande seit vielen Jahren immer weniger Fleisch

Papain

Enzym macht Fleisch länger haltbar

Netto Marken-Discount bietet in ausgewählten Filialen eine neue „Extrazart“-Range mit Schweinefleisch der Tönnies-Marke Tillman's an, bei denen das Enzym Papain zum Einsatz kommt. Die fünf Artikel kosten zwischen 1,49 und 1,79 Euro. Nach Angaben der

Partner zollen Aldi Respekt

Tierwohlprogramm wird ständig erweitert – Discounter unterstützt Erzeuger und Verarbeiter

Frankfurt. Die Discounter Aldi Nord und Süd machen Ernst mit dem gemeinsamen Tierwohlprogramm „Fair & Gut“. Das Sortiment wird ausgebaut, obwohl die Kunden noch zögerlich reagieren.

Kaufland baut Fleischtheken aus

Ex-Hit-Manager Patrick Höhn soll Pläne forcieren

Neckarsulm. Kaufland macht ernst: Der vor längerer Zeit angekündigte Ausbau der Fleisch-Bedientheken wird nun in Angriff genommen. Dafür hat sich das Unternehmen personell verstärkt.

Kaufland mit Fleischtheken-Offensive

Ausbau des Umsatz- und Frequenzbringers – Ex-Hit-Manager Patrick Höhn soll Pläne forcieren – Fokus auf Tierwohl-Themen

Neckarsulm. Der Großflächenbetreiber Kaufland macht ernst: Der vor längerer Zeit angekündigte Ausbau der Fleisch-Bedientheke wird in Angriff genommen. Noch wird das Vorhaben in der Branche mit Skepsis gesehen.

Spitzenqualität ist das A&O

Private Labels sind fester Bestandteil in den Warenkörben der Konsumenten – „Handelsmarkenmonitor 2017“ von LZ und Ipsos

Frankfurt. Der Lebensmittelmarkt ist hart umkämpft. Im Wettbewerb um preissensible Kunden setzen alle Händler – egal ob Vollsortimenter oder Discounter – auf günstige Eigenmarken. Doch billig allein reicht längst nicht mehr.

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Handelsmarkenmonitor 2017 von LZ und Ipsos

€ 5,75

Lattmann unterwegs

Wiener Neudorf. Sobald es auf das Jahresende zugeht, werden ja die verschiedensten Worte des Jahres gekürt. Zwischen offiziellen Preisträgern wie „postfaktisch“ oder „fly sein“ möchte ich an dieser Stelle im Zuge der rollenden Worte-Welle einfach auc

Mit unverändert gutem Leumund

Private Labels im Verbraucherurteil – Discount gibt den Ton an – Neue Studie von LZ und Metrixlab

Frankfurt. Bei den Kunden genießen sie hohe Akzeptanz und ein ausgeprägtes Qualitätsvertrauen. Mittlerweile unterscheiden sich die Eigenschöpfungen des Handels in den Augen vieler Verbraucher kaum noch von den Herstellermarken – wie der jüngste Handelsmarkenmonitor von LZ und Metrixlab dokumentiert.

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Qualitätswahrnehmung kaum verändert

Kaufland und Rewe liegen vorn - Qualität der Produkte

Brandenburg kennen viele - Bekanntheit der Handelsmarken für Fleischprodukte

€ 5,75

Mit unverändert gutem Leumund

Private Labels im Verbraucherurteil – Discount gibt den Ton an – Neue Studie von LZ und Metrixlab

Frankfurt. Bei den Kunden genießen sie hohe Akzeptanz und ein ausgeprägtes Qualitätsvertrauen. Mittlerweile unterscheiden sich die Eigenschöpfungen des Handels in den Augen vieler Verbraucher kaum noch von den Herstellermarken – wie der jüngste Handelsmarkenmonitor von LZ und Metrixlab dokumentiert.

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Qualitätswahrnehmung kaum verändert Kaufland und Rewe liegen vorn - Qualität der Produkte Brandenburg kennen viele - Bekanntheit der Handelsmarken für Fleischprodukte

€ 5,75

Aldi Süd gibt sich bayerisch

Mülheim. Aldi Süd verkauft in einigen seiner süddeutschen Niederlassungen Fleisch mit der Kennzeichnung „100 Prozent Bayern“ und gibt damit seinem Angebot eine regionale Note. So finden sich dort unter anderem „original bayerische“ Rinder Hüftsteaks,