Danish Crown

Tulip UK weiterhin ein Sanierungsfall

Randers. Der dänische Fleischriese Danish Crown hat im ersten Halbjahr des Geschäftsjahres 2018/2019 den Umsatz um 1,5 Prozent auf 30,6 Mrd. DKK (4,1 Mrd. Euro) gesteigert. Das erste Quartal fiel demnach schwach aus, im zweiten vollzog der Markt eine

Genuss mit Verstand

Vegane Burger, Steaks, Street- und Fingerfood – es gibt viele Wege, die Gäste mit Fleischkreationen zu begeistern. An einem Punkt sind sich alle einig: Am Thema Convenience kommt keiner mehr vorbei.

Der dänische Fleischproduzent Tulip erweitert seine Slow Cooked Range um die Variante Pulled Veal. Die Fleischspezialität aus zartem und magerem Kalbfleisch wird im klassischen Slow- Cook-Verfahren über mehrere Stunden bei niedrigsten Temperaturen vo

Jetzt flashen die Burger

Veränderte Arbeits- und Lebenswelten haben deutlichen Einfluss auf das Essverhalten. Die Folge: Zwischenmahlzeiten und Snacks to-go boomen. Im Trend: multi-einsetzbare Fleisch und Geflügel-Kreationen, die sich als Snack, Beilage und Hauptgericht eignen.

Fleisch(los) gewinnt

Fleisch und Geflügel avancieren in diesem Jahr zu den Shootings-Stars der Food-Szene. Doch längst kommen Pulled Meat, Dry Aged Beef und BBQ nicht mehr allein daher: Viele Hersteller haben vegane und vegetarische Produkte im Programm.

Hochwertige Produkte heizen ein

Bratwurst gefüllt mit Ketchup, Hähnchenschnitzel in Sanddorn-Marinade und edelste Fleischzuschnitte – die Hersteller lassen sich einiges einfallen, um das Grillgeschäft weiter zu befeuern. Dieter Heimig

Die Bratwurst ist bei Grillfans immer noch sehr beliebt. Laut dem Düsseldorfer Marktberatungsunternehmen IRI Information Resources hat der Klassiker 2016 im SB-Wurstbereich absatzmäßig um mehr als 20 Prozent zulegen können. „Vor allem Handelsmarken t

Upgrade für Fleisch

Von wegen out! Steak, Burger und Currywurst erleben zurzeit eine Renaissance. Gefragt sind Fleischofferten mit klarer Herkunft, die gesunden, hochwertigen und authentischen Genuss bieten. Premium-Burger-Konzepte profitieren am stärksten von dieser neuen Fleischeslust.

Die neue Fleischeslust

Von wegen out! Steak, Burger und Currywurst erleben zurzeit eine Renaissance. Gefragt sind Fleischofferten mit klarer Herkunft, die gesunden, hochwertigen und authentischen Genuss versprechen. Premium-Burger-Konzepte profitieren am stärksten von dieser neuen Fleischeslust.

Geflügel hebt ab

Vegetarisches mag ja angesagt sein, doch Fleisch bleibt für viele Menschen die Hauptkomponente auf den Tellern. Allen voran Geflügel gewinnt in der Gunst der Verbraucher. Ein Trendbericht.

Geflügel hebt ab

Vegetarisches mag ja angesagt sein, doch Fleisch bleibt für viele Menschen die Hauptkomponente auf den Tellern. Allen voran Geflügel gewinnt in der Gunst der Verbraucher. Ein Trendbericht.