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Hochspannung

Heute sind es Unternehmen wie Amazon, Google oder Apple, die von einer Revolution künden. Handel und Ernährungsindustrie müssen sich auf einen tiefgreifenden Wandel einstellen. Doch epochale Umbrüche sind nicht ungewöhnlich. Neue Ideen tragen dazu bei, dass sich Branche und Spielregeln immer wieder verändern. Auf den folgenden Seiten fasst die LZ wichtige Entwicklungen, Konzepte und Branchenereignisse zusammen. Sechs Jahrzehnte Handelsgeschichte zeigen: Die Umbrüche waren oft spektakulär. Und selten standen die Sieger von Anfang an fest. Mathias Vogel

FACHTHEMA: FLEISCH/WURST/GEFLÜGEL

Nachhaltige Allianz

Kaum ein Handelskonzern in Europa befasst sich derzeit nicht mit dem Thema Nachhaltigkeit. Zwar steht die Fleischwirtschaft noch nicht im Fokus konkreter Forderungen seitens des Handels. Dennoch beschäftigt sie sich zum Teil intensiv mit dem Thema. K

Verbrauchervertrauen erreichen wir nur mit einer substanziellen Nachhaltigkeitsstrategie", verkündete vor kurzem Rewe-Chef Alain Caparros, der damit die neue Werte-Orientierung des Unternehmens zur Chefsache machte. Wie Rewe sind auch viele andere namhaf

Qualitätscheck plus

Von Obstplantagen und dem Gemüseacker ist Global Gap nicht mehr wegzudenken. Jetzt stößt die Basisnorm in neues Terrain vor: Aquakulturen und Fleisch, die Kontrolle von Arbeitsbedingungen und nachhaltige Anbauverfahren inklusive. Heidrun Krost

Handel punktet mit Bio-Fleisch

Frankfurt, 30. März. Quer durch alle Vertriebslinien sucht der Lebensmitteleinzelhandel derzeit Möglichkeiten sein Profil mit Hilfe von Frischfleisch aufzupeppen. Aufgescheucht vom Engagement der Discounter, auch Aldi Süd wird bis zum dritten Quartal in

Die Lage bleibt schwierig

Der Fleischskandal hat kriminelle Praktiken im Umgang mit Frischfleisch zutage gebracht. Vergleichbare Probleme tauchen auch international in verschiedenen Handelsunternehmen auf. Branchenkenner befürchten, dass wachsender Preisdruck die Situation weiter verschärft. Hoffnung gibt allerdings ein Beispiel aus Norwegen. Dort hat die Vertriebslinie Meny das Problem scheinbar bewältigt. Von Silke Biester

Stotternder Start

Garantierte Qualität und Sicherheit - mit diesem Anspruch trat QS an. Doch ein mühsamer Auftakt und eine mäßige Werbekampagne lassen das System schlechter dastehen als nötig.

In Kapazität und Leistung ohne Konkurrenz

Grampian Country Food ist größter Fleischverarbeiter in Großbritannien - Investitionen in höhere Effektivität bei Lammfleisch

Anglesey, 22. Juli. Dass die Grampian Country Food Group Ltd. unter diesem Namen selbst in Großbritannien kaum bekannt ist, muss erstaunen. Dabei gehört das fleischverarbeitende Unternehmen mit Sitz in Leeds zu den größten Nahrungsmittelproduzenten des La

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Geflügel immer stärker - Umsatzverteilung nach Geschäftszweigen

€ 5,75

Wal-Mart muss abspecken

Westfleisch soll SB-Ware hochsteril anliefern - Aufgabe defizitärer Fachabteilungen geplant

Frankfurt, 4. September. Für 14 der 93 Wal-Mart-Häuser steht die Umstellung auf ein neues SB-Fleisch-Konzept bereits fest. Hohe Abschriften und Personalkostendruck zwingen die Deutschland-Tochter des US-Riesen erneut zum Abspecken. Auch andere Großflächen

Dietrich Holler

Wie glaubwürdig ist Greenpeace?

Die Bundesbürger und vor allem junge Deutsche bescheinigen Greenpeace in Umfragen regelmäßig eine hohe Glaubwürdigkeit. Es wäre müßig dieses Urteil an der Realität zu überprüfen, doch die Umweltorganisation riskiert derzeit ihr Renommee. Die Aktionen gege

Wal-Mart speckt Fleischgeschäft ab

Westfleisch liefert hochsterile SB-Ware mit extremer Haltbarkeit - Verzicht auf Fachpersonal möglich - Kosten- und Verordnungsdruck

Frankfurt, 4. September. Wal-Mart Germany will die Belieferung der eigenen Fleischabteilungen ganz auf Industrieseite verlagern. Westfleisch soll hochsterile, SB-verpackte Ware anliefern, um überhand nehmende Abschriften und hohe Personalkosten in den Mär