Fachstudienreise nach Argentinien

Die Hogast Deutschland e.G., Einkaufsgenossenschaft für das Hotel- und Gaststättengewerbe, bietet in Zusammenarbeit mit der Internorga '97 (Gastland Argentinien) im November eine Fachstudienreise nach Argentinien an. Die Schwerpunkte dieser Reise liegen a

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Verpackungssteuer

Die Einführung einer kommunalen Verpackungssteuer hat jetzt auch die Stadt München beschlossen. Betriebe, die Speisen und Getränke inEinwegverpackungen abgeben, müssen künftig 50 Pfennig für Einweggeschirr, 40 Pfennig für Getränkedosen und -flaschen sowie

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Foodmessen-Trio am Rhein

Mit insgesamt 600 Ausstellern auf rund 27.000 Netto-Quadratmetern präsentieren sich vom 8. bis 11. September 1996 auf dem Düsseldorfer Messegelände erstmals drei Foodmessen gleichzeitig: Die InterMopro (Fachmesse für Molkereiprodukte),die InterCool (Fachm

BSE

Lawine der Unsicherheit Kein Thema wird seit Mitte März in den Medien so hochgekocht wie BSE. Eine Lawine der Unsicherheit ist losgetreten, die Angst beim Verbraucher sitzt tief. Doch wie wirkt sich das Thema BSE in der Gastronomie, bei Beef-spezialisie

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Iffa zeigte international Flagge

Als "zufriedenstellend " bis "sehr zufriedenstellend" benoteten die 958 Aussteller aus 23 Ländern den Verlauf der Internationalen Fleischwirtschaftlichen Fachmesse (IFFA), die vom 20. bis 25. Mai in Frankfurt veranstaltet wurde. Die alle drei Jahre statt

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IFFA mit über 900 Anbietern

Rekordbeteiligung auf der vom 20. bis 25. Mai '95 in Frankfurt stattfindenden Iffa: Über 900 Firmen, darunter mehr als 350 aus dem Ausland, werden auf rund 115.000 qm ausstellen. Die Feinkost- Division "Iffa Delicat" zählt über 100 Food-Anbieter, die eine

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Fleischerzeugung gesunken

1994 war die Fleischerzeugung (ohne Geflügel) in der BRD mit rund 5.1 Mio. t um 4,5 Prozent niedriger als im Vorjahr. Nach Angaben des Statistischen Bundesamtes entfielen davon knapp 1,4 Mio. t (- 9,5 %) auf Rindfleisch einschließlich 66.000 t (-0,6%) K a

USA: Mehr Steak-Bestellungen

Trotz eines allgemein rückläufigen Rindfleisch-Verzehrs in amerikanischen Restaurants nimmt die Steak-Nachfrage weiter zu. Branchenuntersuchungen zufolge registrieren insbesondere Steaklokale hier einen positiven Trend: Während Steakhäuser der mittleren K

Fleisch

Skandale schrecken ab

Die Fleischskandale der jüngsten Vergangenheit haben den Verbrauchern einen ordentlichen Schrecken eingejagt. Die Angst drückt sich in deutlichen Verhaltensänderungen aus. Ein Fleischskandal jagt den anderen. Wen wundert es da noch, daß der Verbraucher