Fleisch

Die Unternehmen der schleswig-holsteinischen Ernährungsindustrie haben besonders im Bereich der Fleischwirtschaft für ihre qualitativ hochwertigen und regionaltypischen Spezialitäten bundesweit eine akzeptierte Marktnische gefunden. Der Branchenumsatz be

Gezielte Konterschläge gegen den Discount

Der Geschäftsführer des Fleischwerkes Edeka Nord versteht die Aufmerksamkeit der Öffentlichkeit auf seine Produkte zu lenken

Pinneberg, 27. November. Rolf Heidenberger, Geschäftsführer der Fleischwerk Edeka Nord GmbH, ist in Schleswig-Holstein so etwas wie ein Fernsehstar. "Pressekampagnen sparen uns TV-Werbung", bringt Heidenberger seine Strategie auf den Punkt. Allein im Juli

Fleischwaren

In der schleswig-holsteinischen Nahrungsmittelwirtschaft spielen Fleisch- und Wurstprodukte nach wie vor die wichtigste Rolle. Die BSE-Krise ist offenbar überwunden, jetzt steht das nächste Problem vor der Tür: Die Discounter. Der wachsende Marktanteil be

Fleisch und Wurst

Der Sektor erzielt einen Umsatz von rund 1,5 Mrd. EUR und spielt damit in der schleswig-holsteinischen Nahrungsmittelwirtschaft die wichtigste Rolle. Das vergangene Jahr 2001 stand in Schleswig-Holstein noch im Zeichen der Bewältigung der BSE-Krise. Die V

Bewährte Qualitätskonzepte

Die Markenfleischprogramme funktionieren auch ohne QS

Kiel, 5. Dezember. Die Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein und ihre Gütezeichen-Abteilung haben vor 13 Jahren mit Edeka Nord und coop Schleswig-Holstein die ersten Markenfleischprogramme auf den Weg gebracht und damit lange vor QS und Qualitätstore g

Fleisch-/Wurstwaren

Schleswig-Holsteins Fleischwirtschaft hat kein einfaches Jahr hinter sich. Als im November 2000 der erste BSE-Fall auftrat im Lande, mussten die Akteure von Markenfleischprogrammen und Fleischverarbeiter wie zum Beispiel Böklunder blitzschnell reagieren u

Positive Beziehung zum Export

Die Zukunftsmärkte werden im Osten gesehen

Al. Kiel, 4. November. Die meisten der kleinen und mittleren Unternehmen der Ernährungsindustrie in Schleswig-Holstein sind keine professionellen Exporteure im klassischen Sinn. Doch haben sie in den letzten Jahren eine positive Beziehung zum Auslandsgesc

Pläne gegen die rezessive Entwicklung

Al. Niebüll, 30. November. Mit weitsichtiger Planung und rechtzeitigem Handeln will die Annuss-Gruppe gegen die rezessive Entwicklung im Fleischsektor ansteuern und ihre Marktstellung behaupten. Ihr neu aufgelegtes Markenrindfleisch-Programm "Bauernland"

Würste mit Stammbaum

Nur noch aus kontrollierten Rohstoffen

Al. Al. Preetz, 30. November. Die Verarbeitung von Fleisch aus kontrollierter Herkunft ist neuerdings für die Wurstwarenfabrik Johannes Schön GmbH, Preetz, seit geraumer Zeit ein ganz großes Thema. Seit März verarbeitet das Unternehmen nur noch Fleisch vo