Fleischwirtschaft

Im Vorjahr erwirtschafteten in der Thüringer Fleischverarbeitung knapp 4 500 Mitarbeiter in 56 Betrieben einen Umsatz von 626 591 Euro. In den acht thüringischen Schlachtereien belief sich der Umsatz auf 214 543 Euro (ohne Geflügel). Insgesamt waren über

Frische Renner in der Truhe

Schmalkalden, 8. September. Die Fleisch- und Wurstwaren Schmalkalden GmbH konnte ihren Umsatz im vergangenen Jahr auf insgesamt 30 Millionen Euro ausbauen. Auch in diesem Jahr verzeichnet Vertriebsleiter Holger Schulz einen steigenden Trend in der Umsatz

Moderne Geflügel-Convenience

Astenhof stellt neues saisonales Grillsortiment vor

Hainspitz, 2. September. Obwohl die Grillsaison zu Beginn unter den Unbilden des Wetters litt, ist das Unternehmen Astenhof mit der Entwicklung des ersten Halbjahres und einem Umsatz von rund 50 Millionen Euro zufrieden. In den einzelnen Vertriebskanälen

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Deutschland hat noch Wachstumsreserven Pro-Kopf-Verbrauch an Geflügelfleisch Jahr 2003 in kg Europäische Union (EU 15)

€ 5,75

Wer nutzt QS-Siegel?

• Thüringen wirbt seit Jahren erfolgreich mit dem Herkunftszeichen "Original Thüringer Qualität". Welche Sicherheit bietet das Siegel dem Verbraucher? Horst Schubert: Sicherheit ist relativ. Absolute Sicherheit kann kein Siegel garantieren, auch "Origin

Kapazitäten werden ausgebaut

Weimarer Wurstwaren investieren in neue Produktionsanlagen

Nohra, 5.September. Rund 2,2 Millionen Euro wird die Weimarer Wurstwaren GmbH in diesem Jahr insgesamt in die Produktion von marinierten Steaks und Selbstbedienungsfleisch investieren. Dabei sollen im Jahr 2002 rund 1000 Tonnen marinierte Steaks produzier

Alles aus einer Hand

FM-Fleischmarkt Aschara setzt auf geschlossene Kette

Bad Langensalza, 5. September. "Wir füttern, verarbeiten und verkaufen selbst" mit diesem Motto wirbt die Fleischmarkt GmbH Aschara für die Qualität ihrer Produkte. Der zur Thüringer Unternehmensgruppe ADIB (Agrar-, Dienstleistungs-, Industrie- und Bauges

Unter einem Dach

Südost-Fleisch fixiert vertikale Integration per Vertrag

Altenburg, 5. September. Mit einem vernetzten Informationssystem sorgt die Südost-Fleisch Altenburg bereits seit vergangenem Jahr für mehr Transparenz in der Produktionskette. Monatlich werden bis zu 30.000 speziell zugeschnittene Schweineschinken von Alt

Wolf präsentiert SB-Sortiment

Schmölln/Schwandorf, 5. September. Bereits seit mehr als zehn Jahren produziert die Wolf Vertriebs GmbH am Standort Schmölln. Das Unternehmen ist in allen namhaften Handelsketten sowie mit sechzig eigenen Filialen in den neuen Bundesländern vertreten. Die

Gläserne Produktion sichert die Qualität

VON BIRGIT WILL Nach den Skandalen der Vergangenheit steht das Qualitätsmanagement der Ernährungsindustrie derzeit auf dem Prüfstand. Kriterien und Vergabepraxis der bestehenden Gütezeichen werden kritisch durchleuchtet und aktualisiert. So hat das Thür

Krise verändert Einkaufsverhalten

Nürnberg, 6. September Rund ein Drittel aller Haushalte hat seinen Fleischkonsum nach den Lebensmittelskandalen stark reduziert, das heißt den Fleischkonsum auf weniger als die Hälfte reduziert, so das Ergebnis der im Mai durchgeführten der GfK Panel Serv

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Kaufkriterien beim Fleischeinkauf - Angaben in Prozent

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