Nebenprodukte sicher eingefärbt

Frankfurt. Die Veterinärmedizinische Fakultät der Uni Leipzig hat Farbstoffe zur dauerhaften Kennzeichnung von so genanntem K3-Material entwickelt. Sie sollen jetzt in der Praxis erprobt werden. Bei jeder Schlachtung fallen Nebenprodukte an, die nicht fü

SEMINARE · KONGRESSE · TAGUNGEN

Verschiedenes

IFS Version 5 Für Führungskräfte aus der Lebensmittelindustrie. Programm Erste Erfahrungen sowie der Komplex "Produktverpackung" - ein zweiteiliges Tagesseminar. Teil 1: Aufbau und Weiterentwicklung des IFS; Erstellen bzw. Aktualisieren von Dokumenten un

Seehofer dämpft Erwartungen

Kennzeichnung von Schlachtabfällen - Markersubstanz gesucht

Berlin, 27. September. Bundesernährungsminister Horst Seehofer hat seine Absicht bekräftigt, eine Kennzeichnungspflicht für Schlachtabfälle im nationalen Alleingang einzuführen. Seehofer warnte gleichzeitig vor übertriebenen Erwartungen. "Sobald wir grün

Landfleisch mit Siegel

Markenfleischprogramm von Konsum Leipzig bietet auch QS-Rind

Leipzig, 30. August. Das sächsische Handelsunternehmen Konsum Leipzig bietet ab sofort das Markenfleischprogramm Landfleisch in QS-Qualiät an. "Mit dem QS-Prüfzeichen bieten wir den Verbrauchern jetzt noch mehr Verlässlichkeit und Transparenz", ist Petra

Edeka dient als Vorbild bei Fleisch

Frankfurt, 30. November. Die Branchenorganisation GS1 Germany (früher: CCG) hat sich im Auftrag des Bundesamtes für Verbraucherschutz der Vernetzung von bestehenden Datentöpfen der Fleischwirtschaft angenommen. Ziel ist ein chargengenauer Blick auf alle

Nordfrost übernimmt Kaufmann

Tiefkühllagerspezialist entwickelt sich zum Frischedienstleister - Logistikkonzepte für Handel und Industrie

Frankfurt, 26. Juni. Nordfrost hat den Kaufmann Frischdienst Hannover übernommen. Damit setzt Nordfrost seine Expansion im Bereich der Frischelogistik weiter fort. Zum 1. Juni hat Nordfrost das Frischeunternehmen Kaufmann Frischdienst GmbH & Co. KG, Han

Löblein will wieder ins Fleischgeschäft einsteigen

Firmengründer plant Rückerwerb seiner früheren Gruppe - Nicht nur insolvente Teile im Visier

Frankfurt, 5. Juni. Firmengründer und Namensgeber Hans Löblein will seine frühere Unternehmensgruppe zurückkaufen. Er verhandele zurzeit mit dem Insolvenzverwalter, so Löblein. Wie Löblein der Lebensmittel Zeitung auf Anfrage sagte, richtet sich sein An

Haben die Verbraucher noch Lust auf Rindfleisch?

BSE hat die Konsumwelt verändert. Es zeigt sich, dass die Sache jedem wirklich unter die Haut geht. Die Bürger sind zutiefst verunsichert, sorgen sich um die Qualität der Nahrungsmittel. Viele verlangen nach Garantien und raschen Lösungen. Sie erwarten si

Wertbestimmung von Fleisch per Video

Südost-Fleisch setzt auf neue Technik zur Qualitätsbestimmung

wi. Altenburg, 9. September. Bislang werden Schlachttiere meist anhand eines einzigen Meßpunktes klassifiziert. Um mehr Faktoren für die Handelswertbestimmung des Schlachtkörpers heranzuziehen, greift die Altenburger Südost-Fleisch GmbH seit kurzem auf ei

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€ 5,75

Sequester findet Eigner für EFW

d.b. Berlin, 14. Januar. Der Bestand der Erzgebirgischen Fleisch- und Wurstwaren GmbH (EFW) in Annaberg ist gesichert. Mitte Januar soll die Besitzübertragung an den neuen Eigentümer, den der Sequester noch nicht namentlich nennen will, erfolgen. Im Novem

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€ 5,75