Knochenjob auf Zeit

Mindestlohndebatte, Lohndumping, Schwarzarbeit: Fleischproduzenten sind beliebte Prügelknaben, Razzien und Ermittlungen keine Seltenheit. Warum eigentlich? Eine Spurensuche beim Branchenprimus Tönnies. Von Jan Mende

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Die Vorwürfe - Die Reaktion

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"Die Lücken in der Überwachung sind offensichtlich"

Thomas Vogelsang, Geschäftsführer des Bundesverbandes der Deutschen Fleischwarenindustrie. Lebensmittel Zeitung: Der Begriff "Gammelfleisch" beherrscht wieder die Schlagzeilen, die Branche steht unter Generalverdacht. Warum kehrt keine Ruhe ein? Thomas V

Fleischbranche mit QS unter sich

Eier- und Fruchtbranche noch unentschieden - Derzeit noch nicht genügend Fleisch am Markt

Frankfurt, 12. September. Mit Spannung erwarten die Marktbeteiligten den Startschuss für QS. Als Auftakt soll in der kommenden Woche das erste QS-Fleisch in die Regale kommen. Details werden noch geheim gehalten. Ob das System auch für andere Branchen tra

BSE-Fall trifft Fleischwirtschaft hart

Einbruch bei Rinderschlachtungen - Handel fordert Tests - Erlöse aus Nebenprodukten fehlen - Wursthersteller überprüfen Sortimente

Frankfurt, 30. November. Der erste originäre BSE-Fall in Deutschland stürzt die heimische Fleischwirtschaft in eine tiefe Krise. Hoffnungen auf eine Verbesserung der Ergebnisse im letzten Quartal haben sich zerschlagen. Mehrkosten durch BSE-Tests, Mindere

Der Herkunft auf der Spur

Command entwickelt EDV-gestützte Chargenführung für die Fleisch- und Wurstindustrie

Ettlingen, 12. Oktober. Listerien in Mettwurst, Salmonellen in Geflügelfleisch: Rückrufaktionen sind für die betroffenen Unternehmen immer eine Katastrophe. Jeder Fleisch- und Wurstwarenhersteller, der Filialen und Märkte beliefert, kann in die Lage komme

"In der Phase des Umbruchs von großer Bedeutung"

Thomas Vogelsang, Geschäftsführer Bundesverband Deutsche Fleischwarenindustrie, zur InterMeat

LZ: Während sich der Fleischverzehr nun bereits seit zehn Jahren rückläufig entwickelt, ist der Wurstverzehr stabil. Die Produktion der Fleischwarenindustrie hat im vergangenen Jahr sogar noch zugelegt. Was wird an der Fleischtheke falsch gemacht? Thoma

"Marktchancen werden verzögert"

BDVF-Geschäftsführer Thomas Vogelsang zur neuen Fleischverordnung

Lebensmittel-Zeitung: Die Schwierigkeiten bei der Umsetzung einer neuen Fleischverordnung bescheren der deutschen Industrie schmerzliche Wettbewerbsnachteile. Als Geschäftsführer des Bundesverbandes der Deutschen Fleischwarenindustrie (BVDF) plädieren Sie

Vorerst auf Eis gelegt

Die Verabschiedung der neuen Fleischverordnung stößt auf Widerstände / Von Dieter Heimig

Eigentlich sollte die neue Fleischverordnung bereits im vergangenen Herbst in Kraft treten. Massive Widerstände von seiten des Deutschen Bauernverbandes und des Deutschen Fleischer-Verbandes machen Bundesgesundheitsminister Seehofer jedoch bis heute das L