Schwarzwälder Schinken behauptet sich

Schutzverband sieht Mitglieder trotz höherer Kosten gut gerüstet – Offen für mehr Tierwohl

Energiekosten, Fachkräftemangel und hohe Schweinepreise belasten die Schwarzwälder Schinkenhersteller. Höheres Tierwohl machen sie von der Verfügbarkeit des Rohstoffs abhängig.

Zur-Mühlen prüft größere Veggie-Produktion

Unternehmen denkt über Umzug der veganen und vegetarischen Herstellung nach – Böklunder Werk gelangt ans Limit

Bei der Veggie-Herstellung erreicht die Zur-Mühlen-Gruppe die Kapazitätsgrenzen. Das zu Tönnies gehörende Unternehmen überlegt, die Produktion auszuweiten und zu verlagern. Ein hinzugekauftes Werk könnte dabei eine Rolle spielen.

Fleischwaren

Smithfield übernimmt Argal

Das US-Unternehmen Smithfield, eine Tochter der chinesischen WH-Gruppe, steigt beim spanischen Fleischwarenhersteller Argal ein und wird künftig 50,1 Prozent der Anteile halten. WH will mit der Investition die Marktposition in Europa stärken. Argal m

Marcher baut Export aus

Branche leidet unter Wettbewerbsdruck und Imageproblemen – Aufwändige Mitarbeitersuche

Die Fleischbranche leidet in Österreich wie in Deutschland unter Imageproblemen, hohem Wettbewerbsdruck und steigenden Kosten. Die Marcher-Gruppe will vor allem den Export stärken – insbesondere in Deutschland.

Handl Tyrol präsentiert vegane Snacks

Deutschland und Italien sind Hauptexportmärkte – Osteuropa bietet Marktchancen

Die vergangenen drei Jahre haben ihre Spuren hinterlassen. In der Folge von Corona und dem russischen Überfall auf die Ukraine stiegen die Kosten. Das spürt auch Handl Tyrol.

Fleisch & Wurst

Österreicher sind Fleisch- und Wurstliebhaber. Rund die Hälfte des Frischfleisches wird in dem Land zu Wurst, Schinken, Speck, Pasteten und anderen Fleischwaren verarbeitet. Das Produktangebot ist riesig, mehr als tausend Sorten sind erhältlich. Doch

Zeit für Schwammerl

Neuburger konzentriert sich auf seinen Fleischkäse und avanciert mit dem neuen vegetarischen Funghi Pad

Das Unternehmen Neuburger produziert erfolgreich hochwertigen Fleischkäse. Parallel setzt es auf die neue vegetarische Alternative Funghi Pad. Sie basiert auf selbst gezüchteten Kräuterseitlingen.

Wiesbauer investiert trotz hoher Betriebskosten

Umsatzrekord in schwierigem Marktumfeld – Spezialitäten zur Weihnachtszeit und ungekühlte Dauerwürstchen in Portionsgröße

Mit seinem Umsatzschub im vergangenen Jahr könnte Wiesbauer zufrieden sein. Allerdings stehen der Ertragssituation hohe Kosten in der Produktion gegenüber.

Family Butchers greift bald wieder an

Sanierung kommt gut voran – Standort Vörden schließt schon Ende April 2024 – Neue Organisation und Führung

Deutschlands zweitgrößter Wursthersteller The Family Butchers steckt mitten in der Konsolidierung. Der neue Chef ist optimistisch, dass es schneller geht, als gedacht. Und mit der angestrebten Kostenführerschaft will er wieder Absatz dazugewinnen.

Wolf dominiert Markt mit Thüringer Bratwurst

Steigende Nachfrage nach SB-Ware – Regionale Spezialitäten nach wie vor die Wachstumstreiber

Im kommenden Jahr soll der europäischen Export der Grillprodukte noch weiter ausgebaut werden.