Dem Fleischerhandwerk geht es um die Wurst

Begriffe „vegan“ und „vegetarisch“ sollen in die Leitsätze des Lebensmittelbuchs – Juristische Definition steht aus

Frankfurt. Das Fleischerhandwerk will die Kennzeichnung von Wurst und Fleisch schützen und beantragt deshalb, Leitsätze für die Begriffe „vegan“ und „vegetarisch“ bei der Lebensmittelbuchkommission.

Neue Leitsätze für Fleischerzeugnisse

Frankfurt. Die Lebensmittelbuchkommission hat die Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse geändert. Nur wenn Wurst und Aufschnitt ausschließlich von einer Tierart stammen, darf sie auch Wildschweinbratwurst, Lammsalami oder Putenwiener heißen. A