Reinert investiert Millionen

„Bärchen“-Kinderrange für Vegetarier – Große Werbekampagne zum Start – Produktionsstätte in Oss

Versmold. Ab Sommer wird es im Handel Bärchen-Wurst auch als vegetarische Alternative geben. Die Westfälische Privat-Fleischerei Reinert startet vergleichsweise spät mit dem trendigen Kinderartikel.

Parmaschinken schmeckt Deutschen

Parma. Im vorigen Jahr wurden mehr als 8,46 Mio. Parmaschinken hergestellt. 68 Prozent der Menge verzehren die Italiener selbst. Die luftgetrocknete Spezialität aus der Emilia Romagna hält einen Anteil von 33,5 Prozent am Markt für Rohschinken. Das m

Cornelius auch vegan

Pfälzer Leberwursthersteller bringt rein pflanzliches Produkt heraus

Hockenheim. Das Familienunternehmen Cornelius bilanziert einen moderaten Absatzanstieg. Die jüngste Innovation des Hauses ist eine vegane Leberwurst.

Kff will mehr Tradition

Kurhessische Fleischwaren baut Warmfleischverarbeitung aus

Fulda. Im Frühjahr kommt Kff mit einem neuen Brühwurst-Sortiment auf den Markt. Die Produkte werden im kaum noch verwendeten Warmfleischverfahren hergestellt.

Innovativer Traditionalist

Christian Rauffus, Inhaber und Geschäftsführer der Rügenwalder Mühle, verbindet konservative Werte mit modernen Ideen. Im Wurstbereich gibt es nur wenige, die es zur Marke geschafft haben. Das Unternehmen arbeitet hart daran, dass dies so bleibt. Ull

Auf seinen Abschluss als Fleischermeister ist er ein kleines bisschen stolz. Christian Rauffus führt diesen Titel auf seiner Visitenkarte als erstes an, noch vor "Diplom-Kaufmann" und "Inhaber". Das Fleischerhandwerk hat er tatsächlich von der Pike auf g

Strategien

Kreativität als Teil der Kultur

Fleischverarbeiter Börner-Eisenacher hat die Beschäftigung mit aktuellen Trends fest in seiner Organisationsstruktur verankert. Ulla Bosshammer

Gute Wurst machen viele. Das allein reicht jedoch nicht aus, um in dem Geschäft Erfolg zu haben. "Man muss mit dem richtigen Produkt zur rechten Zeit auf dem Markt sein", weiß Frank-Walter Eisenacher, Geschäftsführer von Börner-Eisenacher, aus Erfahrung.

Hotspots

Extra-Wurst

Wurstwaren enthalten besonders viele Zusatzstoffe. Manche Hersteller nehmen davon Abschied. Sie produzieren nach ureigenem Reinheitsgebot. Dabei folgen sie unterschiedlichen Produktkonzepten. Ulla Bosshammer

Godo Röben registriert seit geraumer Zeit einen Gesinnungswandel. Der Marketingchef von Rügenwalder Mühle beschäftigt sich intensiv mit Verbraucherwünschen. Während vor einigen Jahren noch ganz eindeutig Geschmack und Genuss die Hauptrolle spielten, möch

Wurst

Stockmeyer

Unter dem Label "Stockmeyer - Deutsche Markenwurst" verkauft die Westfälische Fleischwarenfabrik Stockmeyer Klassiker wie Schinken, Teewurst und Salami. Aber auch Produkte aus Geflügel sowie Snacks und Convenience zählen zum Programm. Im vorigen Jahr sta

Hans-Ewald Reinert

Reinert

Wer einen Wurstbetrieb ungeschoren durch BSE-gebeutelte Zeiten bringt, hat seine Feuertaufe bestanden. Hans-Ewald Reinert kann das von sich behaupten. Im Krisenjahr 2000 übernimmt er die Geschäftsführung des Versmolder Familienunternehmens H&E Reinert We

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2005 trug der Export ein knappes Drittel zu den Gesamterlösen von 300 Millionen Euro bei - Tendenz steigend.

€ 3,80

Fleisch & Wurst

Herkunft und Herstellung machen den Unterschied. Wertvolle Zutaten und handwerkliche Sorgfalt zahlen sich in barer Münze aus.