Nicht von gestern

Zwischen Veggie-Hype und Burger-Boom drohen einige traditionelle Fleisch- und Wurstwaren in Vergessenheit zu geraten – möchte man meinen. Dabei gibt es für Blutwurst, Zungenwurst und Aspikwaren durchaus eine Nachfrage. Innovative Ideen helfen, neben treuen Käufern neue Zielgruppen zu gewinnen. Werner Tewes

„Spannender als klassischer Aufschnitt“

Martin Weisslämle, Bereichsleiter Frische bei Hieber‘s Frische Center, zu Chancen und Herausforderungen bei traditionellen Wurstwaren, die für ihn ein Umsatz- und Frequenzbringer sind.

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Deutliches Wachstum auf niedrigem Niveau

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Steinhaus investiert in Wachstum

Produktionserweiterung für 17 Mio. Euro – Unternehmen hält Kurs – Innovationen für Herbst angekündigt

Remscheid. Steinhaus expandiert weiter: Der fünfte Ausbau in den letzten 20 Jahren zeugt vom steilen Wachstum des Unternehmens in jüngerer Vergangenheit – und soll zugleich die Basis für eine erfolgreiche Zukunft bilden.

Bell startet Convenience-Offensive im Herbst

Unternehmen legt Details seiner Deutschlandpläne offen – Werk Bad Wünnenberg soll sich um Ultrafrische kümmern

Basel. Die Schweizer Bell Food Group konkretisiert ihre Convenience-Pläne für Deutschland. Ab dem vierten Quartal 2019 soll das Werk Bad Wünnenberg den deutschen Handel mit ultrafrischen Produkten beliefern.

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Standorte, Produkte und Zielmärkte

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Grillido holt neue Investoren an Bord

Fleischwarenunternehmer Remagen beteiligt sich an Wurst-Start-up – Innovationen und niedrigere Preise sollen neuen Schub geben

München. 2017 hat Grillido lautstark die PR-Trommel gerührt, 2018 war es stiller um das Wurst-Start-up. Mit justierter Strategie und frischem Kapital will die Firma 2019 den Durchbruch schaffen.

Steigende Preise stützen Umsätze im Fleischmarkt

GfK registriert insgesamt konstante Ausgaben für Fleisch und Wurst – Gutes Geschäft mit Grillware dank „Jahrhundertsommer“

Wiesbaden. Sinkender Konsum, steigende Preise, stabiler Gesamteinkaufswert: Die Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) sieht den deutschen Fleischmarkt weiter im Umbruch. Ein Wachstum bei Umsatz und Absatz gibt es dank des „Jahrhundertsommers“ zumindest für das Segment Grillgut.

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Sommer sorgt für Umsatzplus

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Equistone greift nach Gmyrek-Gruppe

London. Equistone hat erneut ein Übernahmeziel aus der Fleischwarenbranche ins Visier genommen: Laut Eintrag beim Bundeskartellamt plant das Private-Equity-Haus, die Gmyrek-Gruppe zu kaufen, die Schätzungen zufolge zuletzt einen Jahresumsatz von 90 M

Habeck fordert Ende der Fleischexporte

Kontroverse Diskussionen beim Deutschen Fleisch Kongress – Marktsituation weiter herausfordernd – Tierwohl bestimmendes Thema

Wiesbaden. Der Druck auf die Fleischbranche steigt. Trotz guter wirtschaftlicher Rahmenbedingungen und einem zumindest weitgehend stabilen Markt machen sich die Firmen Sorgen. Verantwortlich dafür sind Forderungen aus Politik und Gesellschaft nach einem grundlegenden Wandel.

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Anteile am Wurstumsatz

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Penny strebt nach Tierwohl-Krone

Rewe-Discounter bringt Vermarktungskonzept für ganze Schweine auf den Weg – 40 Prozent Aufschlag zu konventioneller Ware

Köln. Penny setzt neue Akzente im Bereich Tierwohl: Die Discount-Tochter der Rewe-Gruppe bringt Fleisch und Wurst vom „Teutoburger Hofschwein“ in die Kühlregale. Und hat damit ein Konzept realisiert, das die Vermarktung ganzer Tiere vorsieht.

Schinkenverband zuversichtlich

Frankfurt. Der Schutzverband der Schwarzwälder Schinkenhersteller sieht seine Mitglieder gut im Markt positioniert. Zwar könne man zum jetzigen Zeitpunkt noch „keine qualitative Antwort“ darauf geben, wie der Trend im laufenden Geschäftsjahr sei, so