Verjüngungskur

Die Schwarzwälder Schinkenhersteller stoßen allmählich an die Wachstumsgrenze. Deshalb will die Branche jetzt verstärkt junge Verbraucher für ihre Produkte begeistern. Auch conveniente Verpackungen sollen für Impulse sorgen. Dieter Heimig

Tierfreundlich soll es sein

Die Verbraucher lassen sich von Skandalen unbeeindruckt Hähnchenfleisch schmecken. Auf den Tellern landen hauptsächlich Produkte aus konventioneller Erzeugung. Allerdings kommen die Vermarkter mit Fleisch aus tierfreundlicherer Mast etwas voran.

Die Wurstrevoluzzer

Michael Ziegler und Manuel Stöffler möchten Würste leichter, gesünder und für neue Zielgruppen attraktiv machen. Mit ihrer Firma Grillido sind sie auf Erfolgskurs. Von Werner Tewes

Marktentwicklung

Mehr Platz für vegetarische Wurst

Trotz des dynamischen Wachstums der Veggie-Produkte ist deren Umsatzbedeutung mit gut zwei Prozent noch zu gering, um das Wachstum im Gesamtmarkt SB-Wurstwaren voranzutreiben.

[2892 Zeichen]

Zweistelliges Veggie-Plus - Entwicklung SB-verpackter vegetarischer Wurstwaren

€ 5,75

Sortiments-Check

Edel und regional

Metzgermeister Robin Richrath über US-Steaks, den Veggie-Trend, ein erfolgreiches Regional-Programm und den Lifestyle beim Fleischeinkauf.

Herr Richrath, macht sich der anhaltende Veggie-Trend beim Fleisch- und Wurstverkauf bemerkbar? Überhaupt nicht. Wir haben den Umsatz an der Bedienungstheke und am SB-Regal im laufenden Jahr um rund zehn Prozent steigern können. Immer mehr Verbra

Marktentwicklung

Aktionsgeschäft

Wie schon im Vorjahr bestimmten auch 2013 Preissteigerungen und in deren Folge Maßnahmen zur Stützung des Abverkaufs die Entwicklungen bei abgepackten Wurstwaren.

[2998 Zeichen]

Wurst im Plus - Umsatzentwicklung für die SB-verpackte Wurstwaren

€ 5,75

Marktentwicklung

Aktionsgeschäft

Wie schon im Vorjahr bestimmten auch 2013 Preissteigerungen und in deren Folge Maßnahmen zur Stützung des Abverkaufs die Entwicklungen bei abgepackten Wurstwaren.

[2998 Zeichen]

Wurst im Plus - Umsatzentwicklung für die SB-verpackte Wurstwaren

€ 5,75

MARKTENTWICKLUNG

Fettarm nimmt zu

Die Verbraucher haben sich den Appetit auf Wurst nicht verderben lassen. Leichte Varianten sind wieder gefragt. Stolze 16 Kilogramm SB-Wurst verzehren die Deutschen pro kaufendem Haushalt und Jahr, zeigt eine Erhebung des Nielsen Haushaltspanels. Am häu

[4104 Zeichen]

UMSATZENTWICKLUNG IN DEN EINKAUFSSTÄTTEN - Abgepackte SB-Wurst erzielt überall ein Plus

€ 5,75