Es geht um die Wurst

„Ingo hat’s geknackt“. Wie bitte? Das Start-up aus Hamburg stellt eine Wurst her, die nur zur Hälfte aus Fleisch besteht und damit genauso Fleischliebhaber wie auch Flexitarier und Tierwohlanhänger adressiert. Diese Idee überzeugte das Publikum beim Fachsymposium in Düsseldorf.

Wurst-Alternativen

Gutfried

Der Markt für pflanzlichen Wurst- und Fleischersatz wächst zwar nicht mehr ganz so rasant wie in seinen Anfangsjahren, aber er wächst. Das Sortiment hat sich im Handel zu einer festen Größe entwickelt. Das Unternehmen Gutfried kann sich davon eine di

Kochwurst (Geflügel)

Gutfried

Geflügelwurst unter dem Namen Gutfried gibt es bereits seit 1971. In diesem Jahr wird die Brand der Zur-Mühlen-Gruppe für ihre Kochwurst-Produkte als Top-Marke gekürt. Sie konnten ihren Marktanteil um 2,6 Prozentpunkte ausbauen. Auch mit ihren Veggie

Würstchen (Geflügel)

Ferdi Fuchs

Kinder haben spezielle Präferenzen, wenn es um die Wurst geht. Diese Erkenntnis führte vor mehr als 20 Jahren zur Entwicklung der Snackmarke Ferdi Fuchs. Deren Hersteller, die Westfälische Fleischwarenfabrik Stockmeyer, berücksichtigt dabei auch die

Kochwurst (ohne Geflügel)

Wolf

Regionale bayerische und thüringische Wurstspezialitäten, Grillprodukte, aber auch Convenience-Artikel und Bio-Erzeugnisse sind die Domäne der Wolf Firmengruppe. Zu ihr gehört der Hersteller Wolf Essgenuss mit Sitz im fränkischen Schwandorf, dessen g

Pökelware/Schinken roh

Handl Tyrol

Das österreichische Familienunternehmen Handl Tyrol ist auf die Herstellung von Speck-, Schinken-, Rohwurst- und Bratendelikatessen spezialisiert. Das Erfolgsrezept liege darin, traditionelle Handwerkskunst in den aktuellen Zeitgeist zu überführen,

Würstchen-Konserven

Metten Dicke Sauerländer

Auch nach über 30 Jahren wird die „Dicke Sauerländer“-Bockwurst laut Erzeuger Metten Fleischwaren unverändert nach überlieferter Familienrezeptur hergestellt. Das Produkt, so die Nordrhein-Westfalen zum Markenerfolg, überzeuge durch seinen „würzig-ar

Wurstkonserven

Tulip

Der Fleischwarenhersteller Danish Crown verpasste seiner Marke Tulip im vergangenen Jahr einen Relaunch. Durch neue Farben und Formen sowie das neue Logo wirken nun auch die Verpackungen moderner und frischer. Erfolgsrezept: Tulip gilt als die äl

Monte Nevado weiht Campus ein

Das Familienunternehmen Monte Nevado, das im August vom Spanischen Landwirtschaftsministerium in der Kategorie Serranoschinken als bester Hersteller ausgezeichnet wurde, hat nach zwei Jahren Bauzeit in der Nähe von Segovia ein Lehr- und Forschungsze

Wurst-Alternativen

Gutfried

Die Marke Gutfried mischt verstärkt auf dem Veggie-Markt mit. Im Bereich „Wurst aufs Brot“ könne der Hersteller vor allem mit seiner „Kernkompetenz Fleischwurst“ punkten. „Die vegetarische Variante kommt sehr gut an“, urteilen die Experten der GfK, l