EU-Siegel mit beschränkter Wirkung

Die Europäische Union bestätigt einer Rohwurst aus Hessen eine geschützte geografische Angabe. Mit der Ahle Wurscht tragen nun insgesamt 21 regionale Fleischerzeugnisse aus Deutschland diese Auszeichnung, die strengen Produktionsbedingungen voraussetzt. Dieter Heimig

Schwarzwälder Schinken modern

Fleischlosen Schwarzwälder Schinken wird es nicht geben, versichert Hans Schnekenburger, Vorstandschef des Schutzverbandes der Hersteller. Jüngeren Kunden die Spezialität als zeitgemäßes, genussorientiertes Lebensmittel schmackhaft zu machen, sei An

Schwarzwälder Schinken

Verpackt werden darf auch anderswo

Karlsruhe. „Schwarzwälder Schinken“ muss nicht im Schwarzwald geschnitten und verpackt werden, so der Bundesgerichtshof. Der Beschluss (Az.: I ZB 72/19) beendet einen mehrjährigen Streit, der bis zum Europäischen Gerichtshof geführt hatte. Die Dicke

Schinken-Streit liegt dem BGH vor

München. Schwarzwälder Schinken darf auch außerhalb des Schwarzwalds geschnitten und verpackt werden – und dennoch die geschützte geografische Angabe (g.g.A.) „Schwarzwälder“ tragen. Das hat das Bundespatentgericht (BPatG) im jahrelangen Streit zwisc

Schwarzwälder Schinken bleibt trotz steigender Rohstoffpreise stabil

Absatz auf Vorjahresniveau – Rückläufiger Fleischkonsum und mögliche Auswirkungen des Brexits bereiten der Branche Sorgen

Frankfurt. Trotz der schwierigen Marktsituation bewegen sich die Schwarzwälder Schinkenhersteller auf Vorjahresniveau. Im Umsatz legten sie etwas zu.

EuGH zu Schinkenstreit

Zwist zwischen Abraham und Schwarzwälder Schutzverband

Luxemburg. Der EuGH hat zu der Frage entschieden, ob Schinken auch außerhalb des Schwarzwalds weiterverarbeitet werden und dennoch die geschützte geografische Angabe „Schwarzwälder Schinken“ tragen darf.

„Die Jungen im Visier“

Herr Schnekenburger, was muss getan werden, um noch mehr junge, urbane Menschen für den Schwarzwälder Schinken zu begeistern? Die Überzeugungsarbeit geht über die Spezialität selbst. Wenn sie einen frisch aufgeschnittenen Schwarzwälder Schinken anb

Schwarzwälder im Ausland gefragt

Freiburg. Das Geschäft hat sich im Rahmen der Erwartungen entwickelt, lautet die Bilanz des Vorstandsvorsitzenden des Schutzverbands der Schwarzwälder Schinkenhersteller, Hans Schnekenburger, für das Jahr 2014. Mit 8,94 Mio. Schinken erzielten die Pr

Schwarzwälder erneut vor Gericht

Karlsruhe. Der Bundesgerichtshof (BGH) hat am 3. April 2014 (Az.: I ZB 6/12) eine Entscheidung des Bundespatentgerichtes aufgehoben, mit der dem Schutzverband der Schwarzwälder Schinkenhersteller zugesprochen wurde, das Aufschneiden und Verpacken der Erz

Schwarzwälder erneut vor Gericht

Karlsruhe. Der Bundesgerichtshof (BGH) hat am 3. April 2014 (Az.: I ZB 6/12) eine Entscheidung des Bundespatentgerichtes aufgehoben, mit der dem Schutzverband der Schwarzwälder Schinkenhersteller zugesprochen wurde, das Aufschneiden und Verpacken der