Ein Wettbewerbsvorteil

RAL – das Kürzel steht für eine Organisation in der Verpflegungsbranche, die Transparenz, Unabhängigkeit, Neutralität vereint. Und sie ist seit vielen Jahrzehnten eine besonders anerkannte Wertegemeinschaft.

Fake und Fehler, alles billig

Marktforscher beklagen Qualität bei Online-Panels und fehlende Ansprechpartner beim Kunden

Die Zunft der Marktforscher ist unzufrieden mit der Qualität der Arbeit in ihrer eigenen Branche. Eingeklemmt zwischen den Anforderungen der Auftraggeber und der sinkenden Lust vieler Konsumenten auf Fragebögen, diagnostizieren die Experten viele Män

DGE-Qualitätsstandards

Verpflichtend für alle?

Bundesernährungsminister Christian Schmidt wird nicht müde, sich für die bundesweit verpflichtende Einführung der DGE-Qualitätsstandards in Kitas und Schulen einzusetzen. Doch wie sehen das die Marktakteure?

Esskultur stiftet nationale Identität

Gutes Essen und eine breite Palette heimischer Spezialitäten sind in Frankreich Kulturgut Dr. Ulrike Felger

Wer mit dem Auto durch Frankreich fährt, weiß Bescheid: Egal ob Käse aus der Auvergne, Cassoulet de Castelnaudry oder Rinder aus dem Limousin – große Schilder entlang der Autobahnen weisen vorbeireisende Besucher auf die regionalen Höhepunkte der fra

„Die Branche sollte uns dankbar sein“

Schimmelgemüse und abgelaufenes Hackfleisch in Schulküchen – die jüngste RTL-Reportage des „Team Wallraff“ hat bundesweit für Entsetzen gesorgt. Doch was steckt hinter den Enthüllungen? Reporterin Stefanie Albrecht und Günter Wallraff beziehen Stellung. Ein Gespräch über Zuschauerreaktionen, überspitzte Darstellungen und fragwürdige Praktiken in der Branche.

Mehr Licht!

Bessere Daten zu Wahrnehmung und Wirkung könnten Onlinewerbung aus der Vertrauenskrise helfen. Einführung des O-Werts scheint sich zu verzögern

Mehr Licht!

Bessere Daten zu Wahrnehmung und Wirkung könnten Onlinewerbung aus der Vertrauenskrise helfen. Einführung des O-Werts scheint sich zu verzögern

„Starköche helfen uns nicht weiter“

Das Projekt „Schule + Essen = Note 1“ der Deutschen Gesellschaft für Ernährung feiert dieses Jahr 10-jähriges Jubiläum. Projektchef Holger Pfefferle über Meilensteine, Promiköche und Aha-Erlebnisse.

„Starköche helfen uns nicht weiter“

Das Projekt „Schule + Essen = Note 1“ der Deutschen Gesellschaft für Ernährung feiert dieses Jahr 10-jähriges Jubiläum. Projektchef Holger Pfefferle über Meilensteine, Promiköche und Aha-Erlebnisse.

„Wenn ich zusammenzucken würde, wäre ich hier fehl am Platz“

Hubertus Primus, Alleinvorstand der Stiftung Warentest, über die Ritter-Affäre, die Allmacht seiner Organisation und die Qualität unserer Lebensmittel.

Herr Primus, kennen Sie die Spider-Man-Verfilmung mit Tobey Maguire? Ja. Daraus stammt ein bemerkenswertes Zitat: „Große Macht bringt große Verantwortung mit sich.“ Wir sind uns unserer Verantwortung sehr wohl bewusst. Bei Discountern können Zul