ANDERE FÜR DAS THEMA SENSIBILISIEREN

Laut Dr. Axel Kölle, Leiter des Zentrums für Nachhaltige Unternehmensführung an der Universität Witten/Herdecke, ist Nachhaltigkeit ein kontinuierlicher Lernprozess. Im Interview mit Autorin Andrea Möller spricht er über mögliche Etappen und wie Gastronomen und Lieferanten sich gegenseitig unterstützen können.

„Es hakt noch bei Biodiversität und Tierschutz“

Witten/Herdecke. Immer mehr Unternehmen lassen sich nach dem Nachhaltigkeitsstandard des Zentrums für Nachhaltige Unternehmensführung, ZNU, der Universität Witten/Herdecke zertifizieren. Nun soll das Zertifikat verbreitert werden.

„Es hakt noch bei Biodiversität und Tierschutz“

Witten/Herdecke. Immer mehr Unternehmen lassen sich nach dem Nachhaltigkeitsstandard des Zentrums für Nachhaltige Unternehmensführung, ZNU, der Universität Witten/Herdecke zertifizieren. Nun soll das Zertifikat verbreitert werden.

Echter Beleg für gutes Handeln

Nachhaltigkeitsstandard des ZNU wird nun verbreitert – Ritter und Bitburger zertifiziert

Waldenbuch/Herdecke. Nachdem Ritter und Bitburger ihr Nachhaltigkeitszertifikat nach dem ZNU-Standard bekommen haben, soll das Modell nun ausgerollt werden.

Echter Beleg für gutes Handeln

Nachhaltigkeitsstandard des ZNU wird nun verbreitert – Ritter und Bitburger zertifiziert

Waldenbuch/Herdecke. Nachdem Ritter und Bitburger ihr Nachhaltigkeitszertifikat nach dem ZNU-Standard bekommen haben, soll das Modell nun ausgerollt werden.

Saubere Sache

Am Anfang stand die Entdeckung eines Defizits. Während Nachhaltigkeit seit Jahren von jedermann reklamiert wird, während immer mehr Big Player der Food- und Foodservice-Szene das Kriterium in ihren Anforderungskatalog an die Vorstufe aufnehmen, fehlt es an verbindlichen Maßstäben für nachhaltige Unternehmensführung im ganzheitlichen Sinn. Mit seinem Zertifizierungsprogramm will das 2009 gegründete Zentrum für Nachhaltige Unternehmensführung an der Uni Witten/Herdecke (ZNU) hier wissenschaftlich fundierte Abhilfe schaffen. Erläuterungen von Dr. Axel Kölle, mit Dr. Christian Geßner Initiator des ZNU-Labels. MW

In die Offensive für Nachhaltigkeit

Zukunftskonferenz Food – Konkrete Schritte – Mehr Zertifikate und bessere Kommunikation

Witten. Rund 140 Nachhaltigkeitsexperten aus der Ernährungsbranche diskutierten auf der 5. Zukunftskonferenz Food des ZNU – Witten/Herdecke nächste Schritte, operative und kommunikative.

In die Offensive für Nachhaltigkeit

Zukunftskonferenz Food – Konkrete Schritte – Mehr Zertifikate und bessere Kommunikation

Witten. Rund 140 Nachhaltigkeitsexperten aus der Ernährungsbranche diskutierten auf der 5. Zukunftskonferenz Food des ZNU – Witten/Herdecke nächste Schritte, operative und kommunikative.

Fischbranche kritisiert Siegel-Wirrwarr

Definition für Nachhaltigkeitsbegriff gefordert - Weltweit über 20 Standards - Verbraucher verunsichert

Bremen. Während der 12. Fish International diskutierten Vertreter aus Handel, Industrie und Wissenschaft anlässlich des LZ-Forums das Thema Nachhaltigkeit. Schnell wurde klar: Es herrscht Verwirrung um Standards und Normen. Und Abhilfe ist dringend notwe