Aufreger Gäste mit rechtem Gedankengut

Flagge zeigen gegen Rechts

Rechte Szene In der Reihe Aufreger zeigen wir heute Gastgebern den richtigen Umgang mit Extremisten.

STUTTGART. Die Sonne scheint, der Biergarten ist voll: Ein Traum für jeden Wirt! Doch plötzlich nehmen Gäste Platz, auf die man gut verzichten kann – glatzköpfig und mit Springerstiefeln. Und nun? Wie verhält man sich als sich als Gastronom, wenn Mit

Billige Snacks machen Wirten zu schaffen

Mittagsgeschäft Immer mehr Druck durch Bäcker, Metzger und Kioske: In unserer Reihe Aufreger zeigen wir, wie Gastronomen mit dieser Situation umgehen.

STUTTGART. Kleiner Test beim Spaziergang mittags rund ums Büro. Die Zahl der Möglichkeiten, einen Happen zu essen: 13! Darunter Wraps am Kiosk für 2,99 Euro, die Bratwurst mit Brötchen vom Metzger für 2,50 Euro, Die Pommes beim Systemer für 2 Euro, das a

Billige Snacks machen Wirten zu schaffen

Mittagsgeschäft Immer mehr Druck durch Bäcker, Metzger und Kioske: In unserer Reihe Aufreger zeigen wir, wie Gastronomen mit dieser Situation umgehen.

STUTTGART. Kleiner Test beim Spaziergang mittags rund ums Büro. Die Zahl der Möglichkeiten, einen Happen zu essen: 13! Darunter Wraps am Kiosk für 2,99 Euro, die Bratwurst mit Brötchen vom Metzger für 2,50 Euro, Die Pommes beim Systemer für 2 Euro, d

Kein Umsatz an Tisch 17

Problemfall Ein Gast hat reserviert – und kommt nicht. Wir zeigen, wie Gastronomen reagieren.

STUTTGART. Im Reservierungsbuch sieht der Freitagabend gut aus: Von 60 Restaurantplätzen sind 40 vergeben, 18 an eine Gruppe „auf Müller“. Jedoch: Abends tauchen weder Herr Müller noch seine Gruppe auf, zudem trifft – recht kurzfristig – die Absage für e

Kein Umsatz an Tisch 17

Problemfall Ein Gast hat reserviert – und kommt nicht. Wir zeigen, wie Gastronomen reagieren.

STUTTGART. Im Reservierungsbuch sieht der Freitagabend gut aus: Von 60 Restaurantplätzen sind 40 vergeben, 18 an eine Gruppe „auf Müller“. Jedoch: Abends tauchen weder Herr Müller noch seine Gruppe auf, zudem trifft – recht kurzfristig – die Absage f

Lokale Wirte statt globaler Ketten

Einkaufstourismus In Bad Münstereifel steht das erste innerstädtische Outlet-Center. Zum Konzept zählt die Kooperation mit der Gastronomie vor Ort.

BAD MÜNSTEREIFEL. Die Einzelhandelsbranche schaut derzeit interessiert auf Bad Münstereifel, wo im August das erste innerstädtische Outlet-Center des Landes geöffnet hat. Doch auch für die Gastronomie ist das Pilotprojekt spannend, denn statt auf Fastfoo

Lokale Wirte statt globaler Ketten

Einkaufstourismus In Bad Münstereifel steht das erste innerstädtische Outlet-Center. Zum Konzept zählt die Kooperation mit der Gastronomie vor Ort.

BAD MÜNSTEREIFEL. Die Einzelhandelsbranche schaut derzeit interessiert auf Bad Münstereifel, wo im August das erste innerstädtische Outlet-Center des Landes geöffnet hat. Doch auch für die Gastronomie ist das Pilotprojekt spannend, denn statt auf Fas

Mit einem Fingerwisch bestellen

Gastro-Technik Die Speisekarte auf dem Tablet-Computer ist eine Alternative zur herkömmlichen Karte auf Papier. Die Technik bringt viele Vorteile, birgt aber auch Risiken.

Mit einem Fingerwisch bestellen

Gastro-Technik Die Speisekarte auf dem Tablet-Computer ist eine Alternative zur herkömmlichen Karte auf Papier. Die Technik bringt viele Vorteile, birgt aber auch Risiken.

Verärgerung über Smiley-Offensive

Umfrage Viele Gastronomen halten Hygiene-Bewertung für unnötig / Systemer setzen auf strenge Eigenkontrollen

STUTTGART. „Not amused“ haben sich mehrere Gastronomen in einem AHGZ-Rundruf über die Foodwatch-Offensive für den Hygiene-Smiley gezeigt (AHGZ vom 26. Juli). Ulla Schock, Inhaberin des Nürnberger Gasthofs Bammes, sagt: „Die Ordnungsämter haben genügen