Ziemlich trendstabil

Und wieder wurden sie zu den überragenden Wachstumssiegern erklärt: Salate und Kaffeespezialitäten. Ihre Kraft, immer mehr Umsatzanteile auf sich zu ziehen, ist längst legendär. Ihre Performance als Sales-Stars erklärt unsere Zeit, unseren Wunsch nach Fit

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€ 5,75

Singing Waiters

'Pasta e Basta' ist Eatertainment pur, ein allabendlich ausverkauftes Spektakel. Auf der Karte stehen lediglich ein paar Pasta- Gerichte, frisch & gut. Der Flügel, wo Musik gemacht wird, beherbergt auch ein Antipasti-Buffet, die Weine sind bemerkenswert f

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€ 5,75

Widersprüchlicher Ausblick auf 1999

Ernüchterung nach dem Regierungswechsel: Die Rahmenbedingungen für unsere Branche ändern sich unter Rot-Grün dergestalt, daß sie garantiert nicht besser werden. Die Umfrage zum Jahreswechsel unter 100 großen Gastronomen (60 % haben geantwortet) hat dieses

50 Jahre Mövenpick

Mut zum Unterschied

Es geht um ein Unternehmen voller Emotionalität, das - mehr als jedes andere in Mitteleuropa - mit seiner Qualitätsbesessenheit und seinem Fortschrittswillen auf die Gesamtbranche evolutionären Einfluß nahm. Und zwar über Jahrzehnte hinweg. Es war, insbes

Einmaliges Erlebniscenter ...

... in Esslingen. Das Zusammenspiel von Alt und Neu ist es, was hier fasziniert. Mit Ziegelsteinfassaden und Eisenkonstruktionen aus früheren Zeiten einerseits, modernster wie funktionaler Architektur andererseits. Rund 60 Mio. DM wurden investiert, um au

A Need for Speed

Mit 'Animal Kingdom' hat Disney World Orlando Afrika in Florida reproduziert. Der mittlerweile 4. Themenpark ist wohl die ausgeklügeltste Inszenierung im modernen weltweiten Tourismus. Nirgendwo sonst ist Walt Disneys Philosophie perfekter und radikaler u

Hiltl Zürich:

100 Jahre jung

Daß Familienunternehmen erfolgreich von Generation zu Generation weitergereicht werden, ist heutzutage eher der seltene Fall. Aber es gibt sie noch, diese Firmen. Und ein geradezu vorbildliches Beispiel liefert Hiltl in Zürich - immer einen Innovations- S

Salat: Forever young!

Ganz oben auf dem Siegertreppchen: Salate, Geflügelgerichte und Teigwaren/ Pasta einerseits sowie Kaffeespezialitäten, frischgepreßte Säfte und Mineralwasser andererseits. Zu den großen Gewinnern im Vorjahresvergleich zählen regionale Küchen, Backwaren-Sn

Salat Forever young!

Ganz oben auf dem Siegertreppchen: Salate, Geflügelgerichte und Teigwaren/ Pasta einerseits sowie Kaffeespezialitäten, frischgepreßte Säfte und Mineralwasser andererseits. Zu den großen Gewinnern im Vorjahresvergleich zählen regionale Küchen, Backwaren-Sn

EAT whatever, whenever wherever

Stolz liest sich die Bilanz der National Restaurant Association in Washington. Danach erwartet die Organisation für 1998 für den gesamten Außer-Haus-Markt inkl. Gemeinschaftsverpflegung und Militär einen Umsatz von 336 Mrd. $, erwirtschaftetin 799.000 Bet